“开捕咯”，秋风响，蟹爪痒。湖水清，膏蟹黄。声名远播的高邮湖大闸蟹，迎来丰收的时刻。9月16日，江苏省第三大、全国第六大淡水湖高邮湖畔，2025年高邮湖大闸蟹开捕仪式在这里热闹举行。高邮市委常委、副市长郭永庆宣布2025年高邮湖大闸蟹开捕。

高邮湖大闸蟹

开捕现场

扬子晚报/紫牛新闻记者了解到，本次活动由高邮市水产学会、高邮市高邮湖大闸蟹行业协会主办，江苏顺丰速运有限公司扬州分公司、中国邮政储蓄银行高邮市支行协办。高邮湖大闸蟹凭借着青背、白肚、金爪、黄毛的优良品质，深受消费者认可。大闸蟹产业的发展，既需要优质的产品作为根基，也需要高效的物流保障打通“从塘口到餐桌”的关键一环。大闸蟹产业从养殖到销售，每一个环节都缺不了资金支持，金融力量就像源头活水，源源不断地为产业发展注入生机与活力。高邮凭借得天独厚的生态环境和过硬的品控标准，成为南京香格里拉、上海羿居贸易有限公司和扬州瘦西湖旅投集团三家知名单位的大闸蟹供货基地。

直播推介

骄傲展示

捕获大闸蟹

高邮市水产学会会长张贵龙表示，高邮湖是淮河入江的天然通道，更是孕育优质大闸蟹的“水晶宫”。高邮始终坚持“生态优先、品质至上”的高质量发展理念，不断推动高邮湖大闸蟹科技创新和产业升级。如今，高邮湖大闸蟹产业已实现了从传统养殖到现代化产业集群的蜕变，全市养殖面积20万亩，年产量1.8万吨，综合产值超20亿元，成为推动乡村振兴、富民增收的重要引擎。高邮湖大闸蟹通过技术培训、培育典型、观摩交流、评优评先、品质品鉴等一系列举措，不断夯实养殖端的品质基础；通过严格的商标授权管理、市场巡查和第三方维权，构建严苛的质量管控体系，全方位守护品质。品牌建设的道路上，高邮湖大闸蟹获评国家地理标志、无公害食品、绿色食品、“中国十大名蟹”、“中国驰名商标”。一系列沉甸甸的“国字号”荣誉，极大提升了高邮湖区域水产品的核心竞争力和品牌声誉。

激动展示

活动现场

收获满满

“协会自2013年成立以来，围绕生态养殖、品牌建设、市场拓展开展工作。目前全市大闸蟹养殖面积超20万亩，其中高邮湖围网养殖7.4万亩，池塘养殖近13万亩，养殖户近1300户，年产量1.8万吨，综合产值超20亿元。”高邮湖大闸蟹行业协会会长王俊告诉记者，协会定期组织技术培训、现场观摩，开展“生态优质养殖户”诚信经营户评选，建立从苗种到成蟹的全流程质量管控体系。在全国建立31家直销门店，培育了王鲜记、子婴河、蟹畅、聚华权等一大批龙头企业。下一步，协会将继续发挥桥梁纽带作用，坚持生态养殖，守护高邮湖一湖清水；加强品质管控，确保每一只螃蟹都是精品；深化品牌建设，提升市场竞争力；拓展销售渠道，让高邮湖大闸蟹走向更广阔的市场。

通讯员 邮宣 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 盛媛媛