联名大热IP《CHIIKAWA》导致多家门店爆单；江苏限定联动PETHROOM周边让秋天第一杯奶茶更有仪式感；明明是杯奶茶却偏偏要叫“云朵盐水鸭”，引来无数茶饮爱好者好奇尝鲜；粉耀闪闪杯冰奶和周边把消费情绪价值给到位……立秋来了，各家新茶饮不约而同开卷“秋天的第一杯奶茶”，立秋日茶百道全国近2000家门店销量涨幅超过500%，社交平台上网友们也纷纷晒出自己今天的“秋一杯”。这场“奶茶届双11”甚至卷到了电商和即时零售平台，业内人士表示，“秋一杯”背后是越来越宽泛的行业联动及产业链扩圈，而艾媒咨询报告显示，2024年中国新式茶饮市场规模约为3547亿元，同比增长6.4%，到2028年有望突破4000亿元。

多家新茶饮入局开卷“秋一杯”，阳光青提冰奶爆卖10万杯

记者翻阅各大社交平台的新茶饮官方账号发现，不少新茶饮品牌选在立秋这一天甚至提前开卷“秋一杯”：茶百道官宣的“秋一杯”除了有粉耀闪闪杯，还有粉耀秋光套餐，数据显示，从热门品类上看，“冰奶”成为今年广受欢迎的“秋天第一杯奶茶”，截至立秋当天中午，茶百道阳光青提冰奶、仲夏蜜瓜冰奶、冰吸薄荷冰奶等冰奶类产品共售出近20万杯，其中，阳光青提冰奶单品售出超10万杯，成为“秋一杯”当天的大爆品。

提前“搞事”的新茶饮也大有人在。8月6日，喜茶与大热IP《CHIIKAWA》联名活动就已抢在立秋前正式上线，多家门店出现爆单，不少网友点评说“秋天的第一杯奶茶”热潮提前到来了；而霸王茶姬官方账号则晒出了江苏限定款的联名，同时还有只限江苏区域的活动优惠。

古茗的“啃秋”新款奶茶被网友称最具有“迷惑感”，名字竟然叫云朵盐水鸭，但记者查阅其官方资料发现，其实这杯奶茶跟南京盐水鸭可以说毫不相干，是“使用茶卡盐湖大青盐作为原料……加入核心产区凤凰单丛，独家拼配乌龙茶底，蜜兰香单丛、黄枝香单丛、鸭屎香单丛等三种茶叶”的一杯新茶饮，据喝过的网友在社交平台晒单表示，是一种咸甜交融口味独特的新茶饮。

近2000门店立秋日销量涨超5倍，电商和即时零售平台卷入“奶茶届双11”

“秋天的第一杯奶茶”，已经被网友们追捧成为“奶茶界的双11”，实打实地带动了奶茶市场的消费热潮之外，更多电商和即时零售平台也开动脑筋来凑热闹。记者在拼多多等电商平台上搜索发现，很多创意花店和手工店，也纷纷晒出了“秋天的第一杯奶茶”艺术品，手巧的店主用仿生花扎成花束奶茶礼盒，里面可以放下一杯真正的奶茶，送给闺蜜或者女朋友，就成了比奶茶更加暖心的礼物，在拼多多一家创意花店，这样的小创意花束作品，显示已拼超过20万件。在淘宝闪购、饿了么等即时零售平台，今天也有不少奶茶券发放和奶茶店推出线上促销活动，有网友打趣说，今天凑热闹抢券买的一杯咖啡，甚至比一个咖啡胶囊还便宜。

“奶茶届的双11”，更是居民消费潜力持续释放的生动缩影。记者从多家外卖平台了解到的数据显示，以奶茶品牌茶百道为例，截至立秋当天中午产品销量及销售额环比增长均超过340%，全国近2000家门店的销量涨幅超过500%。

与知名IP联动成新茶饮社交密码，性急网友一杯联名茶等了三小时

与各种火爆的知名IP联动，是除口味研发之外，新茶饮的又一社交密码。此次喜茶与《CHIIKAWA》的合作是近年来走红的《CHIIKAWA》的首个中国大陆茶饮品牌合作。8月6日活动上线当日，#喜茶 chiikawa#、#喜茶爆单取茶要等3小时#等话题相继登上社交平台热搜。上海新世界城店在开业不久后就显示有超800杯茶饮待制作。

《CHIIKAWA》是由日本漫画家Nagano创作并于网络连载的系列漫画，主要描绘努力工作的主人公吉伊卡哇以及ta的小伙伴们哈奇喵、乌萨奇等角色们的日常生活。在本次联名合作中，双方携手带来小可爱们的全新面貌，并通过饮品、包材、周边、主题店等多种形式展现出治愈力量。喜茶在全国超2000家门店换上了《CHIIKAWA》联名主题桌贴与门贴装饰。

无独有偶，霸王茶姬今天也官宣了一款江苏限定的IP联名周边，记者在小红书霸王茶姬官方账号看到，霸王茶姬江苏联动PETHROOM上线的限定周边造型很可爱，并且官方贴喊出口号倡议茶友这个秋天和毛孩子一起喜提第一杯茶饮，而有性急的江苏太仓网友在官方贴下面留言称，自己看到就去下单，结果显示“前方208杯”，还有网友说“10：05下单，已经换了三个骑手了，到现在三个小时还没拿到……”当然也有拿到心仪周边的网友在社交平台纷纷晒图，各种花式“炫耀”。

真材实料“卷健康”成消费指向，业内专家建议新茶饮需差异化竞争

经过十余年的发展，国内新茶饮行业已经从早期“粉末冲调”的时代发展到如今注重原料新鲜、产品健康的全新阶段，这背后也反映出消费者对饮食健康的日渐重视。今年，国家卫健委联合16个部门开展“体重管理年”活动，力争通过3年左右时间普及健康生活方式，也让更多人开始关注到体重管理和饮食健康问题。

《Z 世代饮食消费报告》显示，近一半的消费者越来越关注茶饮的真材实料，注重原料品质。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，上文所述的冰奶，就是新茶饮行业向健康化转型升级的代表产品，通过“真果+真茶+真奶”的融合创新，探索出差异化产品路径，成为新茶饮行业今年最出圈的新品类。此前茶百道一款荔枝冰奶销量就超过1200万杯。而喜茶的人气品类“超级植物茶”也以“健康”作为核心标签，带动羽衣甘蓝、红菜头、牛油果、荷叶茶、马黛茶等健康原料走入大众视野，深度挖掘全球“超级植物”的消费新场景。

业内专家认为，新茶饮在“卷健康”的同时，也不可忽视差异化战略布局与前瞻视野，比如机构研报显示，茶百道供应链已覆盖全国31个省区，配套25个仓储中心和超300辆三温配送车，目前已有约92%的门店实现下单后次日达，通过持续提升自身研发实力与供应链能力，引领行业向“真鲜”转型升级；而喜茶在产品研发、门店空间设计上不断出新，此前在与藤原浩、Noritake、草间弥生、吉卜力工作室等联名活动中所展示出来的理念、美学风格、品牌势能也让业内耳目一新，这些都是新茶饮品牌在茶饮产品、包材、周边、线下门店空间的全方位体验方面彰显的差异化发展，而对于头部品牌而言，新茶饮的未来竞争着力点，必然会在原料的品质差异化、供应链的健康闭环、健康配方的持续创新等多个维度展开，只有满足消费者的多元口味、健康需求和情绪价值，新茶饮行业才能赢得更为广阔和可持续的发展空间。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 陶善工