扬子晚报网6月1日讯（通讯员 杨君羽 记者 张可）为切实保障辖区村民饮食安全，有效防范化解村级餐饮食品安全风险，整治村内小饭店环境卫生、食品操作不规范等问题，营造安全、放心的就餐环境，近日，南京栖霞区龙潭街道联盟村委会组织城市治理志愿者、民兵志愿者对村内沿街小饭店、小吃铺、农家快餐店开展全覆盖食品安全专项检查。

村内小型餐饮店客流量大、受众多，主要服务本村村民及外来务工人员，食品安全直接关系群众身体健康和日常生活。本次检查坚持全面排查、不留死角、隐患清零的原则，对辖区所有经营性小餐饮门店逐一走访检查。

针对后厨核心安全问题，工作人员重点检查门店环境卫生，查看后厨地面、台面、储物区是否干净整洁，是否存在杂物乱堆、油污堆积、卫生死角等问题。严格检查食材采购与储存情况，查看粮油、肉类、蔬菜、调料等食材是否新鲜，有无过期、变质、三无食品，检查食材是否做到生熟分开、离地离墙存放，防止食材交叉污染。此次食品安全检查，有效排查整治了村内小餐饮存在的安全隐患，进一步规范了村内小饭店经营秩序，提升了辖区餐饮经营者的食品安全责任意识。