“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在2026年的初春迎来现象级的爆红。3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。记者联系上遭遇投诉的南京托乐嘉店老板，对方对于投诉表示不知情。

走红之后被曝乱象丛生

近期，东北麻辣烫品牌刘文祥因短视频内容意外爆火，其人均21元的定价受到广泛关注。刘文祥走红源于短视频创作者周小闹《饭店寒假工》系列中的“紫薯精”角色，这位打工人又作又爱甩锅，专门出了一期吃刘文祥的视频，还被调侃再被扣钱就吃不起刘文祥了。其相关台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”引发网友大范围玩梗传播，周小闹相关账号30天涨粉421万，全国多家刘文祥门店订单量激增。

据悉，刘文祥麻辣烫关联的刘文祥（山东）品牌管理有限公司成立于2019年11月，注册资本仅10万元，经营范围包含品牌管理、餐饮管理、市场营销策划、餐饮服务，由刘文祥全资持股并任法定代表人、执行董事兼总经理。该公司已申请注册多枚“刘文祥”商标，国际分类涉及啤酒饮料、餐饮住宿等。其官网信息显示，2016年，刘文祥夫妇在佳木斯市桦南县二中创建满街香大碗麻辣烫；2017年开启加盟模式，加盟店迅速入驻周边城市。截至2026年1月，刘文祥全国加盟店已超2800家，其中近1年新增门店近千家。面对本次爆单带来的运营压力，刘文祥官方已宣布自3月2日起至4月3日暂停接收新的加盟咨询，保障现有门店服务质量。

记者查询企查查APP发现，近年来，多家刘文祥麻辣烫门店因未明码标价、使用不符合食品安全标准的食品原料、餐碗抽检不合格等多项违反食品安全法规的行为被处罚。2025年11月，黑龙江省绥化市一家刘文祥麻辣烫门店，因使用超过保质期的食品原料，被监管部门下达《实施行政强制措施决定书》、没收过期食品原料并罚款3000元。

走红之后，有关刘文祥的各类投诉消息频现。记者在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有861条投诉。

投诉包括“2026年3月7日11:05，我在美团外卖购买刘文祥麻辣烫（宏图街店）餐品，食用时在餐内发现创可贴异物，属于严重食品安全问题，违反《食品安全法》，对我造成严重身体不适与心理不适。已保留订单记录、餐品照片、异物照片。与商家沟通无果，现申请调解。 1. 退还餐费 2. 依法赔偿1000元 3. 责令商家整改食品安全问题。”也有人遇到了紫薯精视频里同样没筷子的问题，“京东外卖刘文祥套餐首次缺筷，二次擅自取消订单。”

3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。

多款标注为牛肉、猪肉的食材，实际原料主要为鸭肉，涉事门店外卖月销均达数千单。厦门、漳州地区的部分门店，明知食材为鸭肉仍谎称是牛、猪肉；还有其他城市的门店存在食材标注混乱问题。其中一家门店供货商透露，品牌没有统一采购肉类，由商家自主采购选择，而纯牛肉卷28元/斤，鸭肉的风味卷仅7元/斤，价格相差较大。

有报道称，作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下快速扩张，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管，最终导致乱象丛生。

南京门店老板：希望投诉方能联系我们

在黑猫投诉平台有网友提及，“我于3月13日在南京托乐嘉的刘文祥线下买麻辣拌，在线下吃的时候发现丸子变味，异常恶心，导致本人呕吐，怀疑食品问题，要求必须换下卫生食品加上食品安全局的安全证书。”平台未显示投诉后续。记者注意到，刘文祥麻辣烫在南京有多家门店，在大众点评查询该托乐嘉店，显示尚未营业。

记者联系上托乐嘉花园店老板，目前该店是试营业状态，营业才两个月时间。对方对此十分惊讶，“不知道这个事情，没有人提过这事啊，要有这个问题肯定马上解决”。他也对记者表示，“如果真有这个事情，我希望他看到你们报道后，能来跟我们沟通，为什么说都没有说，就发表个投诉。”

“我也爱吃麻辣烫，也经常吃，卫生搞不好，我也不接受。比如丸子黏了我就要扔掉。”杜老板告诉记者，确实对于麻辣烫其中有头发这样的卫生问题，店方也很无奈，“开放式展柜顾客很容易把头发掉进去，我们员工都是戴帽子，这是我们规定，但是我们没法规定顾客选菜的时候戴帽子选。”

从经验出发，杜老板告诉记者，外卖投诉也经常遇到麻辣烫里有钢丝球、虫子这些问题，其中不乏有人蓄意踩黑。“我就遇到顾客给我发有虫子的照片，我一看眼熟，后来发现是别的群里的。还有给我发麻辣烫里有长头发的，但当时我和另外一个男店员在店里，我就给对方拍了我们的合照。”

对于“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”这样的话题冲上热搜，杜老板表示，“这不是公司的货，公司只提供芝麻酱、辣椒这些基础的料，其他菜品都是加盟商自行购买的。像我们较多使用安井旗下产品，麻辣肉片是鸡肉，黑椒肉柳是鸭肉，肉卷是牛肉，但我肯定诚实告知顾客，20多块的东西，不可能是美洲肥牛。”他表示，加盟店若出现材质问题，会视情节严重程度，遭遇终止合同，终身停止加盟，或者罚款、勒令整改等，去年江浙沪这边关店关了几十家。

最近刘文祥麻辣烫爆火，处在风口浪尖，杜老板表示“泼天的流量很难接住”。“得在我的承受范围内啊，否则只能谢客，忙的时候外卖就要关掉。现在有时候堂食顾客也要等，前面排队多，客户体验感会下降，但流量来了，老百姓都想尝尝。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

视频剪辑  孙梦遥

校对 胡妍璐