春节临近，不少市民注意到，“菜篮子”变沉了！近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州多家农贸市场发现，节前黄瓜价格不断攀升，刺黄瓜每斤叫价6元起，水果黄瓜更是站上8元高位，部分摊主预测：“再过几天，刺黄瓜恐怕要冲10元一斤了！”爱吃拍黄瓜的市民直言，盼着年后价格回落，真正实现“拍黄瓜自由”。

在苏州工业园区车坊农贸市场，蔬菜摊主朱老板正整理刚到货的刺黄瓜，翠绿带刺的瓜身鲜嫩饱满，吸引了不少市民挑选。“苏州市场上的黄瓜，大多产自山东寿光和河北永年。价格涨了，但销量不错，”朱老板告诉记者，现在每天卖20斤，一箱货当天清空，根本存不住。每天进货保证了黄瓜的新鲜度，也不会出现囤货积压的情况。郭巷集贸市场的摊主徐老板告诉记者，去年此时刺黄瓜每斤约5元，今年同比涨了约20%，且价格“一天一个样”。

为何春节前黄瓜身价猛涨？朱老板分析：“菜价就是跟着季节走，夏天大量上市的时候最便宜，冬季主要靠外省大棚供应，运输与保鲜成本增加；加上年关聚餐需求激增，“凉拌、清炒……哪样少得了它？供不应求，价格自然往上蹿。”他预计，过完春节天气慢慢转暖，价格也会回落至每斤4-5块一斤。

尽管价格“高冷”，黄瓜依然是市民菜单上的“常驻嘉宾”。“ 拍黄瓜清爽开胃，是我家年夜饭的‘解腻神器’， 没它真不习惯。再贵也得买点儿，不过真盼着年后能降下来，到时候狠狠拍上两盘！”正在挑菜的陈女士的话道出不少消费者的心声。摊主们也默契地保持“少进快销”模式，既保新鲜，又控库存。

针对市民关心的挑瓜技巧，朱老板也现场支招：“选黄瓜就得挑中等个头、身形偏细的，表皮要翠绿发亮、带刺且刺感明显，这样的黄瓜水分足、口感脆，不管是生吃还是做拍黄瓜、炒鸡蛋，味道都好。”

随着春节倒计时，市场人士预计，黄瓜价格仍有小幅上行空间。朱老板也表示，节后随着气温回升、供应增加，届时黄瓜价格将回归平稳，实现“拍黄瓜自由”并不遥远。

实习生 汤奕佳 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

校对 陶善工