扬子晚报网1月1日讯（通讯员 徐福庚 记者 闫春旭）“老太叠元宵”是南京人记忆中的经典年味，每年元旦准时出摊，成了南京城的一个年味象征。虽然距离春节还有40多天，但糯香甜软元宵的热销场景让人感觉到年味近了，让人有一种吉祥如意迎接春节的喜庆感觉。

当日下午，天气寒冷，“老太叠元宵”准时出摊啦。现场看到，摊位前围着不少人购买。一个简易的摊位上挂着一个小招牌，上面写着“18元一袋，有馅的20颗一袋，无馅的24颗一袋”，不时有人围上来买元宵。前来买元宵的基本上都是老客，每年这个时候都会来夫子庙买几份元宵回去，再跟摊主闲聊几句，就像是老街坊、老邻居似的。

看到有年轻人过来购买，老太会热情地介绍如何煮叠元宵。她说：“因为是叠元宵，所以它的煮法也是很讲究的，一般都是大火滚一分钟，小火焖一刻钟，不能全用大火，不然元宵就煮化了。”今年元宵没再涨价，跟去年一样。元宵配料丰富，有桂花、黑芝麻、白糖、瓜子仁、松子、红绿丝拌到一起，压成扁平的正方形，再切成一个个小方块，然后沾上水，一层一层地滚，像滚雪球一样反复滚，一共要叠六层才能保证元宵的韧劲和口感，香甜不腻，一口下去就能感受到老手艺的诚意。

“老太叠元宵已经是夫子庙的网红了，值得吃的”。据悉，老太叠元宵从1952年至今已经有74年的历史啦，每年从1月1日开始，一直持续到农历正月十八。1952年陈女士在夫子庙文德桥附近挑着扁担卖熟元宵开始，这个摊子传承至今。如今，摊主王顺英已经是第三代传人，她家的元宵坚持纯手工制作。