近期，关于“莫氏鸡煲”的话题频上热搜。江苏省消保委点评：从忙中有序“做完你的做你的”的景德镇鸡排哥，再到反向劝退“别拍太好，生意太忙我做不了”的顺德莫叔，流量爆点关键在“真”。各方坚守初心，才能化“流量”成“留量”。

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劝退食客依然流量“泼天”

关键在于三个“真”

一家位于广东省佛山市顺德区陈村镇的鸡煲店，因为老板的一句“别拍太好，生意太忙我做不了”而火爆全网，游客纷至沓来，宁愿排队数小时也要吃上养生鸡煲。老板因家庭作坊运营模式不堪客流压力，通过自刷差评、主动公开核心汤底配方等方式劝退食客，但泼天的流量依旧稳稳落下。当地政府加强服务，协调周边停车场、发布“吃鸡地图”来分散客流，市民也自发组成志愿者队伍前来“支援”，保障好食客的“吃鸡之旅”。

江苏省消保委认为，从景德镇鸡排哥，到顺德莫叔，与一些不惜通过造假、猎奇手段吸引流量的人相比，他们的流量有迹可循，关键字便是“真”。

一是情感真挚。鸡排哥的“炸不到位无法原谅自己”为消费者提供情绪价值；莫叔的爆火后仍想“休息半个月”提供松弛感情绪出口，都让消费者感受到商家的真情实感。二是品质真实。坚持现做现卖、真材实料才更能吸引消费者。三是行为真诚。当下部分店铺在经营过程中还存在虚假营销、货不对板、买粉买流量等问题，而鸡排哥的原则性规则如“不趁流量涨价”、莫大叔的自曝“缺点”，不涨价、不盲目扩张，用实际行动诠释诚信经营理念。

将“流量”化为“留量”

诚信理性服务缺一不可

江苏省消保委建议，在流量分配关注进而变现的机制下，各方只有坚守初心，才能化“流量”成“留量”，以个人符号出圈带动当地城市文旅发展。

商家应诚信经营。恪守食品安全底线，坚守产品品质。杜绝虚假宣传，守住性价比；面对流量保持清醒，不盲目扩张，在兼顾经营秩序下尊重顾客的消费需求，用真诚的沟通拉近距离，以诚信本分经营。

消费者应理性打卡。理性看待网红店铺，不盲目跟风扎堆，尊重商户经营规则。多包容理解小微商户，不恶意评价、不制造舆论压力；多多支持和挖掘诚信实在的本土商家，传递真实口碑，共同营造理性的消费生态。

政府应做好服务。从淄博烧烤到尔滨现象，从景德镇鸡排哥再到顺德莫叔，无论是个人的出圈还是城市的爆火，都少不了当地政府的服务保障。在文旅火热的当下，政府应主动做好补位工作，规范网红经济乱象，严查虚假宣传、恶意涨价等行为，净化消费市场环境。同时，针对网红商户带来的客流聚集、交通秩序等问题，做好配套服务与疏导管理。多多挖掘本土诚信商户IP，打造具有自身特色的城市文旅名片。

通讯员 糖糖 扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

校对 吉启雷