12月11日，以“0糖、低脂、健康”为特色的挪瓦咖啡正式宣布，其全球门店总数已突破10000家，覆盖国内超过300座城市（含澳门），并在澳洲、东南亚等海外多地落地。业内人士认为，以挪瓦咖啡拓店速度和创新模式，综合公司在供应链、体系化外卖运营以及渗透年轻人群的能力，挪瓦很有可能成为中国咖啡品牌的新标杆案例，冲击连锁咖啡行业第二的地位。

据行业媒体《食品内参》报道，挪瓦咖啡在国内持续高速增长，过去数年，挪瓦年复合增长率超 100%；到 2025 年，其同比增长幅度更是达到 4 倍以上，同时稳步推进海外市场布局。其单月开店数最高达1800家，速度堪称全球第一。

“其实公司在10月底签约门店数已破万，当时并未对外发布。”挪瓦咖啡一位中高层人士透露，万店规模只是起点。

随着近年来消费者健康需求上升及国家层面健康生活方式的倡导，健康饮品市场持续增长。据悉，挪瓦咖啡相对来说较早将产品重心转向健康咖啡赛道，主打0糖、0脂、低热量产品系列，包括生椰拿铁（控糖版）、超级果蔬咖系列及0脂拿铁等，并已全面下架高热量产品。品牌创始人郭星君曾表示，其品牌理念侧重于价值驱动而非价格竞争。在触达年轻群体层面，挪瓦咖啡也展现了强大的营销洞察力。近年来，挪瓦咖啡积极联名各大优秀IP代表，如《战双帕弥什》《永劫无间》《奇迹暖暖》等年轻IP，以触达目标消费群体。据了解，联名潮玩Wakuku上线当日，参与活动门店日均杯量近千杯，联名套餐提前售罄，会员拉新效率环比增长超1100%。

外卖运营能力是挪瓦咖啡的另一长板。据悉，在外卖平台上，挪瓦咖啡是今年增速最快的饮品品牌，处于头部品牌地位，享有抖音、淘宝闪购、美团等各大平台优质合作资源。在11月，挪瓦咖啡与某外卖平台开展了深度合作，在试点城市650家门店上线4日后，日均杯量增长约210%；全国推广当天，超过80%门店出现订单峰值。

在供应链方面，挪瓦咖啡已建立包括咖啡豆烘焙工厂在内的15座仓配中心。2024年，该品牌完成了由宁波奉化区属国有投资平台领投的B+轮融资，资金主要用于建设宁波咖啡产业基地及专属工厂，该工厂已于2025年投产。此前，挪瓦咖啡曾获得SIG、金沙江创投等机构的投资，百丽集团也曾参与投资。

正是在上述底层能力的沉淀下，带动了门店生意显著增长，回本周期也不断破纪录。据了解，广东部分便利店引入挪瓦咖啡后，咖啡销量从以前日均不足30杯猛增了10-30倍。此外因此带来的年轻客流群体，也带动了其他非咖啡类商品销售增长，比如有合作便利店日均总营收因此提升近50%。更有合作方仅3个月实现回本，而在现制茶饮领域，1.5到2年的回本周期是行业常态。

有业内人士指出：根据现在挪瓦咖啡的业绩增长速度以及其商业模式的快速扩张能力，未来，挪瓦咖啡或将冲击连锁咖啡行业第二的地位。

孟茵 

校对  潘政