作为紫燕食品镇店招牌菜之一的“夫妻肺片”销售承压，2024年该产品贡献收入9.91亿元，比2023年少卖1.08亿元，同比下降9.84%

紫燕食品(603057)的营业收入最近两年一路下滑。虽然门店数量总体保持增加势头。2025年度一季报显示，其业绩却大跌七成。

紫燕食品公布2025年一季报，公司实现营业收入为5.64亿元，同比下降18.9%；归母净利润为1522万元，同比下降71.8%；扣非归母净利润为500万元，同比下降87.1%。而2024年年报显示，去年四季度，紫燕食品甚至亏损了2489万元。

紫燕食品的前身是在江苏徐州开业的“钟记油烫鸭”；1996年，紫燕品牌在江苏南京创立。2022年9月，公司登陆上交所，成为卤制行业第四家上市公司。紫燕食品主打佐餐卤制品，主要产品有夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡以及各种凉拌素菜等。

夫妻肺片是紫燕镇店招牌菜之一，但2024年销售情况明显走低。年内，夫妻肺片卖出9694.6吨，较上年同期减少5.49%；对应贡献的营收为9.91亿元，同比下滑9.84%。而在2022年、2023年，此招牌菜的销量均在1万吨以上，仅“夫妻肺片”一道菜就实现全年近11亿元的营业收入。

2022年9月上市时，紫燕食品对未来的发展充满信心，计划新建多个扩产项目。但最新公告显示，公司的多个募投项目进展缓慢，要么出现延期或调整。

4 月 16 日，公司召开了第二届董事会第十次会议，审议通过了《关于部分募投项目重新论证继续实施并延期、调整部分募投项目实施地点的议案》，同意在不改变募集资金的用途、实施主体及实施方式的情况下，将“荣昌食品生产基地二期”项目募集资金投资项目达到预定可使用状态日期延长至 2028 年 4 月。

紫燕食品日前还公告，公司将使用不超过人民币4.7亿元暂时闲置募集资金进行现金管理，该额度在决议有效期限内可滚动使用。扬子晚报/紫牛新闻记者 陈哲

校对 石伟