3月29日，扬州生态科技新城凤凰山麓，空气清新，茶香氤氲，2025山河云雾茶开采暨新品发布活动在这里举行。扬子晚报/紫牛新闻记者采访获悉，从采茶研学、茶香美食到创新茶饮，茶叶种植和产量并不大的扬州，这里的农文旅融合茶产业链越来越长，引人注目。

活动现场

凤凰山地处扬州生态佳处“七河八岛”区域，其中3号山、6号山共两片150亩茶田，构成了凤凰山茶场。“凤凰茶的研发工作从1982年起开始，得益于优越的自然环境。近年来不断加码的生态修复，凤凰茶的品质也逐步提升，我们成功推出高端茶品‘山河云雾茶’系列。”扬州市凤凰岛投资发展有限公司相关负责人介绍，山河云雾茶冲泡后，茶汤清澈明亮，叶底鲜嫩匀整，香气清幽持久，滋味醇厚回甘。

循着茶香走进茶田深处，只见一群参加研学游的小朋友们身背着竹篓、踮着脚，小心翼翼地摘下嫩绿的茶芽。“学习茶知识、上山采风画画、采茶炒茶，这样的研学太有意思了。”葛孙骐兴奋地说。一旁是正忙着给她拍照的妈妈，她告诉记者，让孩子在大自然里体会劳动的乐趣，学到鲜活的知识，还能锻炼身体，孩子快乐，自己更开心。

辛勤采摘

茶田给孩子们文化体验和劳动乐趣，更滋养着当地百姓的生活。当地采茶工韩淑霞告诉记者：“现在游客越来越多，我们的收入也增加了。”她在自豪的言语中透露，凤凰山茶因“无公害种植、运河水滋养”备受青睐，加上游客增多，她们作为采茶工的收入也增长了不少。

相关负责人给记者算了一笔账：茶叶采摘期约25天，工费约120元/人天，除了专业人员，每天需要请10名左右本地农民协助采摘，这个采茶季大约能带动农民收入3万元。

现场制作

茶产业的活力，在舌尖上迸发出更多可能。万福鲜酒店后厨里，主厨正用明前茶芽翻炒虾仁，茶香与鲜味交织成招牌菜“山河云雾炒虾仁”；华丰林里的早餐档口，绿茶豆浆和绿茶豆腐让食客耳目一新；凤凰山脚下的河岛茶研所，以山河云雾茶为茶底的“青山在”“醒春”两款茶饮，成为客人的“新宠”。

新茶市集

“游客不再只为观光而来，更愿为体验买单。”生态科技新城相关负责人说，今年春天，以凤凰山和华丰村为原点向四周扩散的民宿与餐饮，都迎来了新的小高峰。从沉浸式研学到舌尖创新，从村民增收再到产业链延伸，这片土地诠释着绿水青山的深意。“我们将继续围绕将茶叶作为乡村振兴的‘金叶子’、文化自信的‘绿名片’、文明交流互鉴的‘香纽带’，积极探索‘茶 + 农旅’‘茶 + 研学’‘茶 + 康养’‘茶 + 美食’等多元产业融合模式。”生态科技新城凤凰岛旅游度假区相关负责人表示，他们将进一步发力，努力形成茶旅相互促进的良性循环，走出一条生态良好、产业兴旺的绿色发展之路。通讯员 露莎 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 陶善工