这里有南京的盐水鸭、淮安的小龙虾、盐城的黑猪肉、常州的羊肉、徐州的香肠、镇江的肴肉、无锡的百合、宿迁的空心挂面、泰州的白酒等江苏本地“土特产”，也有几千里外打飞的过来赶集的青海的牛羊肉、青稞、枸杞，甘肃的苹果汁、杏肉、沙枣，张家界的腊肉、葛根、莓茶……1月17日，2025江苏供销年货大集在南京拉开帷幕，大集里的浓浓烟火气吸引了众多城里人前来赶集。而年前各大电商平台、商超会员店等同样拉开年货节大幕，热热闹闹准备年货的氛围里，藏着线下囤和线上买的双向奔赴，年轻人和长辈们的年味碰撞，以及家乡胃和全国味的完美融合。

线下囤和线上买的双向奔赴

“很久没有看到如此热闹的市集了，让我想起了小时候过年前跟着大人赶集买年货的开心和美好。”南京市民徐先生感慨。17日上午，记者十点多赶到位于南艺后街·艺术街区的江苏供销年货大集现场时，这里已经人头攒动，热闹非凡，50余个展位，千余款特色产品齐齐亮相，品类繁多，让人目不暇接。

大集里的年味，弥漫在小吃摊蒸腾的热气里：南京的梅花糕有豆沙、紫薯和香蕉三种口味，福建特色小吃桂花马蹄、贵州妹子亲手制作含有脆哨和折耳根的糯米饭、扬州的莲藕汁、天津的现做驴打滚……带着孩子来广场遛弯的市民纷纷驻足，现场就捧着碗吃得停不下来。

年味更弥漫在被大片铺开的炒货糖果里：交切片、花生糖、红薯片、各种口味的烘烤花生等炒货，还有来自西域的芝麻叶、芝麻酥……每个摊位前都围满好吃就买手里提着大包小包的市民。

江苏供销年货大集相关工作人员告诉记者，今年已经是江苏供销年货大集的第八年，近年来，传统“土特产”正在出圈“潮起来”，越来越多的特色产品借助新兴销售模式，走进千家万户，成为市民朋友们消费清单上的“新宠”。供销年货大集线下举办时间是三天，另外还通过线上线下相结合的方式，拓宽销售渠道，助力农产品上行。活动期间，线上“鲜丰汇”平台年货大集专区也同步开启，消费者可以通过平台线上下单，为家乡亲人囤上好吃的年货，也可以线上下单、年前到家收货。

年轻人和长辈们的年味碰撞

距离农历蛇年春节不足半月，又到了置办年夜饭的高峰期，各式各样的年菜成为大集上最亮眼的仔。长辈们的年味选择偏好明显：记者在年货大集上看到，酱红色的腊肉、几乎见不到肥膘的农家自腌咸鸭子、在阳光下晶莹剔透的咸鱼块等等，摊位前都围满了大爷大妈们，住在附近的林大爷表示，老习俗过年家家户户都要备咸货，自己今天跟老伴过来，就想看看有没有喜欢的，目前自己已经买了两只咸鸭一条咸肉，还准备再去其他摊位逛逛看有没有其他的腌腊。

年轻人的年味选择则更加丰富且新奇，已经成为年夜饭主理人的90后，更青睐会员商超里那些“一看就觉得自己这一年过得很好”的年夜大菜，简单蒸烤炖炸就能上桌，还特别有牌面，比如记者在盒马里看到的八珍帝王蟹海鲜汇，含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼，绝对是能让厨艺小白也占据年夜饭C位的牌面大菜；还有M会员商店的胡椒猪肚鸡、台式三杯鸡、十参十鲍佛跳墙……都成为年轻人们喜爱的省心年夜饭大菜。而在年货大集上，受到年轻人关注更多的则是各种比较小众的蔬菜水果，零食小吃、健康饮料，反而是腌腊食品并不受追捧。

家乡胃和全国味的完美融合

当日南京的年货大集上，很多家乡味道吸引了不少漂泊在南京的打工人的注意。在大集摊位前，一瓶伊力特曲吸引了路过此地的外卖小哥小齐的注意，他告诉记者，自己老家是新疆的，在南京打拼好几年了，平时很忙，空下来时喜欢跟同样在南京的老乡兄弟们聚餐，伊力特曲是家乡的酒，今年过年自己和兄弟们不一定能赶回去过年，一起喝点家乡的酒，也算是安抚了“家乡胃”。

虽然逛大集的很多都是南京市民，但远道而来的健康食品却特别吸粉：青稞面、茶卡湖炖肉盐、苹果汁、沙枣、莓茶、香酥芝麻叶等等全国各地的美食，每一道都让老南京们惊艳不已，也让来逛大集的年轻人慷慨解囊，纷纷囤起来准备过年期间大饱口福。此前一项调查显示，现在18-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%。这批“不吃寻常菜”的消费群体，正在成为影响年菜市场的关键人物。有三方数据显示，86.6%的消费者倾向于购买地方特色年菜，另有83.5%的消费者愿意购买“没吃过”的来自全国各地的特色和创意年菜。而值得注意的是，不管是对于十分“懂生活”的年轻消费者，还是囤年货经验丰富的长者们，关注配料表已经成为他们日常消费的习惯。

扬子晚报/紫牛新闻记者  徐晓风

校对 李海慧