来啦，老铁！谁还不知道在大厂，仅靠一道“甜麻肥蛤”俘获吃货一片的苟四烧烤店？

店铺老板花修是徐州人，有着在南京求学的经历。他说，上学时每每经过马汊河大桥都能看见对岸灯火通明的化工园区，那番“赛博”化工厂的景象便深深地刻入了他的脑海。至此，在大厂开店的想法便在他心中萌生了。一次偶然的机会，他在东北体验了当地极具特色的路边摊文化。热闹非凡的市集、充满烟火气的小吃摊、食客们大快朵颐的满足模样使他开店的想法更加坚固。于是，一家以东北烧烤为主题的苟四烧烤店应时而生。

工业风的装修在当下的餐饮行业并不稀奇，但苟四烧烤却将这种风格做到了极致，石砖墙、矮木凳、毛坯墙壁，让人不禁感叹：这家店，真的很“破”！置身这里，还真有种坐在东北路边摊的感觉。

店铺以肥蛤为主打，招牌菜品东北油边、肉筋、牛腩各司其职，吸引食客无数。夹起一个肥蛤，轻轻一吸，肥美多汁的蛤肉就滑进了嘴里，鲜美和麻辣融合得恰到好处，每一口都在刺激着食客的味蕾，令人胃口大开；烤好的东北油边外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩却又嚼劲十足，咸香的口感渗透到了每一丝肉质纤维里，越嚼越香，欲罢不能；羊肉串肥瘦相间，散发着诱人的香气，那是羊肉本身的鲜香和炭火气息的完美融合，鲜嫩的口感加上独有的调味，每一口都能感受到西北草原的豪迈风情。为了给食客们呈上最鲜美的肥蛤，老板花修在食材选取上可没少下功夫。“我们店里的肥蛤都是从丹东运过来的，因为那里的蛤肉肥美鲜嫩，品质上乘，此外，所有的大肉串都是纯手工现穿，拒绝预制。”

每一位踏入这里的食客，都像是江湖中的侠客，带着一天的疲惫与故事，寻着美食的香气而来。在这里，听爽朗的笑声和畅快的交谈声交织，仿佛江湖儿女把酒言欢，大家围坐在桌旁，无需过多的寒暄，只需共享这桌上的美味，便能在瞬间拉近彼此的距离，正如墙上的标语所言：“喝个小酒，聊了很久。”

新江北记者 张怡宁