扬子晚报网3月25日讯（记者 徐兢）3月20日—22日，2024苏辽餐饮产业交流会在南京召开。江苏省餐饮行业协会、辽宁省饭店餐饮行业协会缔结友好、签署合作协议，双方畅谈新时代餐饮发展机遇与挑战，两省烹饪大师交流切磋厨艺。

苏辽餐饮产业交流会在宁召开

交流会上，江苏省商务厅副厅长姜昕认为，要引导餐饮业走出一条向大众餐饮要市场、品质餐饮要提升、绿色餐饮要前景的发展之路。深化产业链、供应链、服务链、价值链联动，坚持省市县、线上下、政协企、国内外互动，不断探索餐饮促消费新模式。今年将抓好江苏味道促消费活动，提升餐饮数字赋能水平，重点建设特色化美食街区，不断增加高质量餐饮服务供给，丰富多元化消费场景，激活多层次消费需求，推动餐饮行业进一步提规模、优结构、促转型。

辽宁省商务厅副厅长郭斌认为，辽宁省商务厅一直把辽菜传统烹饪技艺的传承、挖掘、弘扬、创新以及辽菜饮食文化、辽菜产业的发展作为重点工作任务来抓。今年将举办系列活动，开展餐饮品牌推广，着力培育地标美食、打造辽菜品牌、传播辽菜文化、提升辽菜美誉度、知名度和影响力。

苏辽菜品展演交流活动在江苏饭店举办，两省大厨拿出绝活，现场烹饪美味特色佳肴。江苏省餐饮行业协会会长于学荣介绍了江苏风味在继承传统中顺应时代发展，博采众长，不断进取，新品名肴迭出。江苏风味追求天地万物间的“太和之美”，追求养生。江苏美食有着风格清新、精致的特点。

辽宁省餐饮代表团考察了金元宝酒店集团、小厨娘餐饮集团、寻魏餐饮集团、好记餐饮集团、留芳茶社、冶春茶社、樱桃鸭非遗美食基地，参观了老门东美食街区、夫子庙餐饮集聚区等。

校对 王菲