来南京江宁开启寻味之旅！邂逅舌尖上的马拉松

来源：紫牛新闻

2024-03-22 15:30:15

传承之旅，奔跑青春。2024南京江宁大学城半程马拉松将于3月24日（周日）鸣枪起跑。届时，跑友们不仅可以欣赏江宁最美的春景，还能品尝江宁特色风味美食，开启一场“美食马拉松”之旅。赛道上，横溪西瓜、陆郎茶干、谷里鱼圆、湖熟板鸭等特色美食随时供给，赛道外，一家家藏在巷子里的宝藏美食等你来打卡！

江宁味道美名扬，特色补给吃到爽

春天的第一口瓜，一定要吃横溪西瓜。作为南京首个农业农村部、国家工商总局“双认证”的国家地理标志，横溪西瓜已不仅是单纯的农产品，也是江宁乃至南京的一张绿色名片。凭借低山丘陵地区的沙质土壤和得天独厚的温、光、水、肥条件以及优良品种和先进栽培技术的综合应用，横溪西瓜皮薄、瓤脆、甘甜、多汁、爽口，令人回味无穷。

“南京鸭都美名扬，江宁湖熟是故乡”。南京板鸭、盐水鸭制作工艺至今已有500多年的历史。湖熟自古至今河网纵横、土地肥沃，遍地的稻谷加上丰富的鱼虾、螺蛳等，为鸭子提供了充足的食物，无论肉质、口感都是别处鸭子不可替代的。湖熟板鸭，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩，食之酥香。

陆郎茶干约有200年历史。陆郎茶干制作工艺主要流布于江宁街道陆郎集镇及其周边地区。豆干色如棕栗，食之香辣可口。陆郎茶干形状均匀，色泽棕褐，饱满润泽，咸甜香辣，口感细腻，味道鲜美。

鱼圆又称“鱼丸子”，其制作技艺在谷里已有数百年的历史。谷里鱼圆一般选用肉质厚实的翘嘴白、大头黄鲢，劈片剔骨后，用菜刀剁成细沫，根据数量添加适量的鸡蛋清，加上适量水，将碎鱼料，下入钵内，用手反复搓打，鱼圆下水后漂浮在水面，食用时，再将加温煮沸。如今谷里的鱼圆加工技艺在民间传承中不断地改进与创新，2009年被列为江宁区非遗项目，吸引了南京及周边地区众多食客，成为谷里农家乐中的热门美食之一。

网红美食来景区，逛吃逛玩须尽兴

春日风吹遍江宁每个角落，来这赏春花，尝春馔，品春韵，可谓春日一大美事。近日，多家网红店入驻牛首山，茶香美馔，风味人间，让你对春天的期待值瞬间拉满。

位于佛顶圣境的热酱（素）汉堡专为牛首山设计多款素食汉堡。新鲜素食搭配灵魂酱汁瞬间引燃你的味蕾，满足感从舌尖顺流而下，让人心情愉悦，尽情享受美食狂欢。天阙站的斐石三明治会“流心”哦，他家的素食三明治会让你对“美味”有新的诠释，旁边的桃源村糕点则是南京人吃不腻的老字号。在佛艺层的缇香素悦里可以体会禅意，在食物最本真的味道里感受一方空间、一方天地、一方人间。佛顶寺的颂福咖啡为你拉满春天的氛围感，在古朴幽静的店铺里慢品一杯咖啡，任由浓郁的香气填满味蕾，时光漫漫下，享受难得的惬意。

解锁汤山的美好从舌尖上的美食开始。在汤山矿坑公园的三叠湖畔，你可以在云几茶社品金陵香茗，尝江南美食。公园内还坐落着一处“星空餐厅”，星空餐厅外形呈后现代工业风，分上下两层，提供中、西式融合菜肴午晚餐、下午茶及外卖产品。就餐氛围时尚、轻松、惬意，满足你观景、小聚、小憩或者外食等需求。

宝藏小吃新解锁，“打卡”名单必收藏

打钉巷的李记清真馆、王府大街的芳婆糕团店、金陵饭店的大肉包……来到南京，这些街头巷尾的老字号美食更是不能错过。

来茶南大街能从早吃到晚！纯手工制作的安家桂花汤圆一直要排队，桂花、红枣、枸杞熬制的汤底，配上芝麻馅和豆沙馅的汤圆，糯糯叽叽，甜而不腻。老网红店许阿姨糕团店用料扎实，她家的青团似乎把春天吃进了口里，蛋黄肉松青团、红豆青团都是必点美食。以麻油菜包出名的凤英包子店也是本地人最爱，招牌麻油菜包馅料十足，木耳香干青菜配上麻油，油香油香的。