被称为“麦肯平替”（“麦当劳肯德基平替”的简称）的塔斯汀汉堡，最近登上热搜——有媒体报道，江西南昌一家塔斯汀汉堡的门店被曝消费者点外卖吃到生鸡肉。这引发大家对食品安全问题和塔斯汀汉堡门店扩张问题的关注。扬子晚报/紫牛新闻记者探访该品牌在南京的门店并采访专家。

【事件回放】

有网友称

在江西门店点外卖吃到生鸡肉

据媒体报道，10月28日下午，网友发帖称“塔斯汀忍你很久了”，并附上生肉的照片。该事件引发热议，并冲上微博热搜。这名网友的投诉信息称，其于10月26日点的外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉均未熟。起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。

网友晒的点塔斯汀外卖吃到生鸡肉的图 图源网络

据另一媒体报道，涉事塔斯汀门店表示目前正在跟进处理中。另一家塔斯汀门店工作人员称，其门店在刚开店时也出现过肉没熟的情况，开店时间久了人员熟练后才避免了这一问题。

扬子晚报/紫牛新闻记者搜索社交平台发现，还有多名网友者反映，通过外卖购买塔斯汀汉堡、鸡翅等时吃到生肉。从网友晒的图来看，有的鸡肉中间部分发红。

【记者探访】

汉堡价格确实比“麦肯”便宜

到饭点时订单颇多

记者近日在南京秦淮区夫子庙附近一家塔斯汀门店看到，塔斯特的厨房对外展示，隔着玻璃能看到工作人员拼装一只汉堡的全过程——从切开面包开始，到放入肉、蔬菜等。当时正值18点晚餐时间，店内上座率八九成，食客以年轻人居多，还有一些家长带孩子来吃晚饭。

工作人员在拼装汉堡

塔斯汀的招牌写着“中国汉堡”，店内装修风格主打红色喜庆、国潮风。大众点评显示，销量第一的3次卡团购价22.5元，即一个汉堡只要7.5元。而肯德基的汉堡18元起，香辣鸡腿汉堡售价19.5元。

 南京的一家塔斯汀门店店面

10月30日12点左右，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京油坊桥附近的塔斯汀汉堡门店。当时进出该店的外卖小哥络绎不绝。门店的台面上放着一排待取的外卖餐袋。记者随机看了两单外卖，一单是消费者通过饿了么平台点的，包含冰柠可乐、香辣鸡翅、粗薯、香辣鸡腿中国汉堡、翅根各一件，原价55.3元，应付28.88元。另一单为自提单，包含藤椒鸡腿中国汉堡、香辣鸡翅、粗薯、冰柠可乐，价格为38元。这个价格确实比“麦肯”便宜。

记者询问了一名来取餐的消费者，他说吸引自己的主要是这个品牌的汉堡便宜，而且口味还可以。记者又问了一名来取外卖的小哥，他说这个品牌价位中等，点的人挺多。对于江西门店有人吃到生鸡肉的说法，他表示“至少我送的外卖单中还没听说过”。

【专家分析】

快速扩张模式下暗藏食安隐患

或成为向前发展的“拦路虎”

官网显示，塔斯汀品牌隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，是主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。截至2023年10月, 塔斯汀全国签约门店数达4000+家。官网信息还显示，一家65平米的店面，加盟费为45万元左右。建议门店员工7-8人，由加盟商自行招聘。

图源 塔斯汀 官网

著名经济学家宋清辉接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，碰到类似江西这名网友的问题时，消费者应该注意保留证据，并向当地的食品药品监管部门举报，也可以通过法律诉讼等渠道进行维权，以维护自身的合法权益。

他分析，塔斯汀之所以能够快速扩张，主要在于它的模式和定位。一方面是低价模式，另外一方则是填补了“炸鸡汉堡”各大品牌之间的空缺，例如塔斯汀被一部分网友评价为“比华莱士好吃、比麦当劳、肯德基便宜”。由此可见，塔斯汀的市场定位相当精确。但是与此同时，其快速扩张的模式下也暗藏食安隐患，或将成为困扰着塔斯汀向前发展的最大“拦路虎”。

历史上，这种快速扩张招致隐患甚至经营不善问题的品牌有很多。近期相关案例主要有某饮品品牌“被曝喝出蜘蛛”、某奶茶品牌“喝出3个标签”、某品牌“冷冻小龙虾球检出李斯特菌污染”等。无一不暴露出相关知名品牌在快速扩张之下，带来的管理上的种种难题。盈利压力或许是这些品牌食品安全问题频发的原因之一，但归根结底在于企业诚信缺失、违法违规成本太低。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢 马燕

校对 陶善工