这几天来明星餐饮店负面消息接二连三。五月底，北京地区网友发现，由艺人陈赫创建的火锅品牌贤合庄卤味火锅关闭了在北京的最后一家门店，宣告贤合庄在北京市场按下了暂停键，与巅峰时期相比，如今的贤合庄仅剩下了20%的门店数量，门店倒闭、紧缩速度飞快，辉煌不再。

记者在大众点评网搜索了南京的贤合庄，发现搜索结果显示的九家贤合庄也已经全部“歇业关闭”， 大众点评显示曾有1700余条消费者评价、位于江宁万达的贤合庄热门店铺也已经不再营业。 根据窄门餐眼数据显示，当前全国还有238家贤合庄门店，其中有23家处于暂停营业的状态，有30.43%的门店分部在三线城市，一线和新一线城市门店数量仅有9.56%。2015年创立到2020年在陈赫等明星的加持下飞速扩展加盟店到800多家再到现在仅剩下两百多家门店，风光来的快去得也快。

由歌手薛之谦创立的火锅品牌上上谦和贤合庄类似，也曾是社交平台中打卡的宠儿，后来被市监局查出大肠菌群超标， 2021年9月关联公司上海上谦餐饮管理有限公司注销。南京新街口曾有一家上上谦火锅店，目前已经停业，这家店的消费评价停在了2022年10月。

除了歇业闭店，还有不少明星餐饮官司缠身。5月31日，艺人关晓彤及其发起的奶茶品牌天然呆奶茶再被起诉，法院公开文书显示，郭某与上海至丙品牌管理中心（有限合伙）、关晓彤等相关特许经营合同纠纷案件开庭，审理法院为盐城市亭湖区人民法院，案由为经营合同纠纷。去年，关晓彤及天然呆奶茶就曾被温州欧歌餐饮管理有限公司因特许经营合同纠纷起诉。6月1日，前艺人邓伦创立的火锅品牌火社火锅上海公司再新增了一条被执行人信息，执行标的108万余元，执行法院为上海市第一中级人民法院，去年11月底，上海社火餐饮管理有限公司就被法院冻结128万余存款，去年4月火社火锅关联公司北京火舍餐饮管理有限公司还因违反《北京市市容环境卫生条例》被东直门街道罚款400元。

虽说是顶着明星光环的餐饮店，但出了事仿佛都和明星没有任何关系。此前，贤合庄加盟商无力经营集体维权事件发酵，众多加盟商公开表示自己亏本经营，成本难收，而贤合庄的发起人也是招商引资最大的招牌陈赫却选择了退出福建贤合庄股东，与贤合庄撇清关系。

与艺人关晓彤紧密关联的天然呆奶茶也是如此，在天然呆奶茶被起诉后，关晓彤工作室发声明关晓彤从未参与公司经营管理工作。而在天然呆奶茶的官网上，多处显示关晓彤形象照，此前关晓彤也曾为该品牌多次站台宣传，其父关少曾通过100%持股的彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，持有“天然呆奶茶”35%的股份。

明星光环自带的客流量加上奶茶、火锅这样的热门餐饮类目，看似起点比一般餐饮门店都高，不存在开业了会在很长一段时间里默默无名的问题，但现实却是绝大多数的明星餐饮都陷入了“短命”的魔咒，急速扩展加盟商成了不少明星餐饮运营的主流模式。五六年前明星餐饮还是一片“热土”，一大堆明星艺人扎堆开饭店，在短暂的爆火后，各种管理、餐饮安全的问题接踵而至，加盟商经营无以为继、消费市场冷淡的问题摆在面前，明星本人则急流勇退寻求下一个投资地，明星餐饮大浪淘沙至今早已“星光“不再，留下的只有变成灰色的店铺名和受了伤了加盟商。

从品牌发展来看，明星餐饮具有先发的优势，可以快速打开市场，而要维持长久的活力，却绝非是明星光环能做到的，毕竟明星的粉丝在整个餐饮消费市场中，只不过占有很小的一部分而已。

扬子晚报|紫牛新闻记者 沈昭

校对 王菲