每年的三月初就到了惊蛰节气，惊蛰古称"启蛰"，是二十四节气中的第3个节气，标志着仲春时节的开始。所谓的“惊蛰”也就是春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。这时气温回升，长江流域的大部分地区开始有了春雷。万物复苏，小麦孕穗，油菜花开，春暖花开的季节就要到来了。

早春喝什么？茶当然是必不可少的。中医认为“春与肝相对应”，所以，早春养生应以养肝护肝为先，有些人担心过于补肝，会导致肝火过旺，那么喝茶就是养肝护肝的最简单方法之一了。其中苦荞茶是大家众所周知的，具有极高的营养价值，黑苦荞还被称之为“黑珍珠”。

一、黑苦荞“黄金产区”大凉山

为了这杯清甜麦香，我们回到世界苦荞的故乡——来自海拔2600米的大凉山，找来了以黑苦荞麦为原料制作的：黑苦荞胚芽茶。

苦荞是荞麦的一个品种，联合国粮食农业组织还将苦荞列为“优秀药粮兼用粮种”。苦荞主要分为黑苦荞、黄苦荞，两者相比黑苦荞的资源更加稀缺，年产量大约只有黄苦荞的一半。它对生长环境也更挑剔，需长在海拔2500米以上的高寒山区。大凉山海拔2000—3500米，远离城市污染，且日照充足、雨热同期、年温差较小、日温差较大，土壤里还富含微量元素，病虫害少，这样得天独厚的地理、气候环境造就了纯净无污染的高山黑苦荞。

二、天然全胚，苦荞本色

这款黑苦荞胚芽茶就以珍贵的黑苦荞为原料，它含有其它谷物中几乎没有的黄酮类物质——芦丁（又名维生素P），另外还含有约18种氨基酸、人体必需脂肪酸亚油酸、维生素、以及丰富的微量元素和矿物质，包括钙、磷、铁、铜、锌、硒等。

更贴心的是，这款苦荞茶只取黑苦荞的胚芽部分，用带胚芽的荞麦炒制而成的麦粒状，经过低温蒸煮、脱壳、低温烘焙等一系列工艺后，已无一丝苦味，入口满是清甜，每一粒都是“浓缩的营养精华”。

三、换着花样吃，总有一种你喜欢

粒粒饱满的胚芽茶，泡出来的水是琥珀色，能闻得到荞麦的香气，饮一口，醇香扑鼻。茶底经久耐泡，三泡之后，黑苦荞米个个开了花，吃起来十分Q弹。

除了泡茶喝，还可以用它和大米混合来做“杂粮饭”，苦荞的麦香混着大米香，吃起来唇齿留香(建议大米和黑苦荞比列为3:1)。做粥也不在话下，将它与大米（或者小米）混合来熬煮，一碗热腾腾的粥活色生香，在天气冷的日早晨喝上一碗，暖心暖胃！

养生、美味、吃法丰富，这来自大凉山的黑苦荞胚芽茶怎么能错过。生活再忙碌，也要记得用一杯苦荞胚芽茶好好照顾自己，一边喝水又能一边养生，何乐而不为呢？