春节临近，也将迎来消费高峰，海底捞最新数据显示，南京地区门店近来消费人次环比上涨近10%。为保障春节期间消费需求，海底捞表示，除夕、初一全国800余家门店正常营业；海底捞外送全国170多个城市400余家门店也正常营业保供应，截至1月26日，除夕、大年初一的外送预订单量也在持续增长。

据海底捞南京多家门店的负责人反馈，餐饮消费已提前升温。海底捞公共事务部部长杨西贝透露，海底捞各门店会根据经营状况，划定一定比例桌位用于预订，前有门店预订的桌位已经达到几十桌，接近于提前预订数量的上限。春节团聚，防疫也不能松懈，海底捞各门店也将严格按照各辖区要求，从食品管理、员工管理、顾客防疫等方面做好相应的防疫措施。

春节也是餐饮消费的高峰期，据海底捞产品委员会主任宋青透露，海底捞在今年元旦推出的新锅底“真香锅”，与红红火火的新春氛围相契合，受到消费者的追捧。数据显示，1月1日至1月20日，海底捞真香锅销售数量近80万份，真香系列套餐销售数量超过9万份。

值得注意的是，受局部疫情的影响，年夜饭外送服务的需求也逐渐升温。为了保障消费者的居家就餐需求，海底捞外送超过400个站点春节外送保供应，覆盖全国170多个城市。

随着年轻一代消费群体的崛起，“火锅+奶茶”的消费方式受到追捧。在北京、广州、深圳、上海等地近50家外送点，海底捞外送已上线了茶饮外送，居家“火锅+奶茶”局，或成为不少年轻消费者的年夜饭选择。

为了让坚守员工过好春节，海底捞部分门店还将邀请员工家属到店共度团圆年。据杨西贝介绍，海底捞设置的亲子陪伴计划，为员工照料、陪伴子女提供便利，鼓励员工将子女接到工作地生活，帮助员工避免其子女因父母外出工作而成为留守儿童，也为员工安心过年提供了保障。  

通讯员  媛媛

校对 盛媛媛