还有不到半个月就过年啦，家里的年货备得怎么样了？“就地过年”还有哪些要准备的？“防疫保障”现在靠谱不？我们逛了本地最大的“年货仓库”——苏果马群总仓，替大家看一看今年的“年货”有多丰富！

防疫保障：

江苏人一天吃500吨菜，人员两天一核酸

在苏果马群总仓，不仅生鲜冷链仓库的工作人员每天上下班都要测量体温，按规定佩戴口罩，就连负责运输配送的司机也是两天提供一次核酸检测报告——“防疫”在这个春节，仍然是重中之重。

“元旦期间，我们的蔬果生鲜日配送量最高有650吨，让江苏人的‘菜篮子’没有后顾之忧。”苏果生鲜负责人介绍，马群总仓设计的最大日配送量在1000吨，平时正常配送在500吨左右，“我们有自己的蔬菜基地，每天配送出去的蔬果都是当日新鲜的，从之前疫情开始到常态化防控，可以说苏果在蔬菜生鲜保障上是可以让江苏人‘放心’的。”

作为江苏人的“菜篮子”，苏果生鲜基地的蔬菜当日到达后就会安排配送至各个门店。“现在疫情防控期间，我们不仅对卸货区域进行检疫消杀，出货区域也做到‘一车一消毒’。”在苏果马群总仓，所有进场人员都要经过测温、行程码、健康码三道环节才能进入仓库，而出库的运输车从进场到出场，从车身甚至到车轮都要进行消毒。“对于直接接触货物的运输人员，我们要求是‘2天一核酸’，基本做到了完全覆盖。”据介绍，今年春节，苏果生鲜和物流同事已经全部做好“就地过年”的准备：“蔬菜水果、生鲜这些是基本的民生保障，我们在输出环节就要把好关，让市民吃上放心菜。”

同样让记者关注的还有进口食品，在仓库我们看到，自产的生鲜蔬果区域和进口食品验收完全分开，所有产品在卸货时候就会进行一次消杀；目前，进口食品区域不仅要求“四证一码”齐全，还会由专人验收检疫。

“除了防疫，产品的新鲜也是需要保障的，总仓目前蔬果、肉类、干货区域完全分开，每个区域温度和湿度都不同，比如蔬菜区域我们会保持在12℃，肉类在0-4℃，保证产品的口感和新鲜。”在苏果马群总仓，井然有序的检疫和配送，让江苏人的这个春节对基础保障供应更加放心。

食品安全：

农残、理化、微生物，所有食品都要检

一年365天，只要仓库有“出货”，总仓的三个食品安全检测实验室就没有停止过运转；农药残留、肉类抽检、熟食微生物……除了“防疫”，苏果在保障每一件出库产品的食品安全上，也从未松懈。

“我们是全年轮班的，当天仓库只要出货，就要做好检测。”在苏果马群总仓的办公楼，有这样一个神秘的“实验室”，他们是食品“防疫”之后的第二道重要防线：苏果超市食品安全检测中心。据负责人介绍，目前食品安全检测中心主要分为三个实验室，包括主要检测蔬菜水果农药残留指标的农残检测实验室，主要检测肉类产品瘦肉精等指标的理化实验室和主要检测熟食、卤菜里的大肠杆菌等菌落的微生物实验室。

“现在我们做到的是‘全覆盖’，就是只要仓库运出去的食品，每一批都要抽调样品进行检测，比如蔬菜，每一批基地过来的蔬菜都要取样抽检，除了常规农药残留，还会做一些专项检测。”在农残检测实验室，不同批次的蔬菜样品被分到各个瓶瓶罐罐中，根据不同的检测指标加入试剂进行测试。

“仅仅是一个农残实验室，每天就要检测大约350批次的产品，2021年全年检测超过超过13万批次的果蔬，合格率达到99.89%。”据检测中心负责人介绍，每天各项食品的检测数据还会在各个超市的大屏幕上轮流播放，保证老百姓购买的食品“完全放心”。

“除了苏果基地自产的食品我们会‘全覆盖’，对于厂家供货的真空包装食品、熟食、进口食品，我们也会进行每周抽检。目前频次是每周至少去2家门店进行食品取样和抽检，检测项目包括五谷杂粮的黄曲霉素、面粉的吊白块、二氧化硫这些含量，不仅仅是直供产品还有厂家供应的包装产品。”作为“老百姓的苏果”，不仅对自家产品精益求精，对所有在超市内上架的货品也秉持“对老百姓负责”的理念，定期进行抽检。

年货送礼：

虎年春节氛围足，礼盒品种超多样

从早年的“瓜子花生打天下”到如今仅马群总仓的干货日吞吐量超过40万箱，苏果的“年货”也在不断丰富着江苏人的购物车：奶粉、坚果、橄榄油、冰糖燕窝......更健康的礼盒、更丰富的品类，春节年货可以备起来了！

“现在老百姓购物的选择越来越多，我们在注重‘人情味’的同时，商品备货上也在不断进行多样化和品类更新。”在苏果干货大仓，自动分拣流水线、来来往往的叉车配货井然有序，每天超过40万箱的各种常温货品送往江苏各地门店。

“一般来说，常温货品的入库时间不能超过保质期的三分之一。”据负责人介绍，今年的年货品类中，比较受欢迎的包括奶制品礼盒、坚果礼盒、橄榄油等等，“偏健康类产品的出货量明显超过往年。”同样受到大家喜爱的还有兼具布置功能、各个门店都必备的特殊“年货”：对联、福字、红包等“气氛组”产品，“在疫情防控严谨的前提下，其实大家骨子里都期待过个‘热闹年’，所以今年对联福字这些装饰类的年货销量也很好。”

据了解，对于大家关注的进口商品，苏果仓库的干货区同样执行严格的消杀验收和检疫流程：在进货需要核酸证明、四证一码的同时，入库产品经过消杀后还要进行外包装病毒检测等环节。“首先保证产品的安全度和新鲜度，然后是配送的品类和速度，让老百姓买的开心也放心。”

随着人们生活水平的提高，从往年的“瓜子花生打天下”到如今每天超过2,468,012件常温货品配送到江苏各地苏果门店，苏果代表的不仅是老百姓年货的“进化史”，也是江苏人民生活水平不断提高的奋斗史。

【苏果说】让老百姓“买的开心，吃的放心”

从“南京人的苏果”到“江苏人的苏果”到“中国苏果，百姓生活”，苏果超市像我们身边的老朋友，更像邻居家热心的阿姨。不是最时髦漂亮的小姐姐，但在你需要的时候总是放心又让人暖心。

还记得全民防疫的时候，邻居互相打招呼都是“去苏果买的啊？”“没得事，苏果有菜”；每年元旦南京人的问候都是“啊去苏果啦？打对折哎”——

这就是苏果，自建了每天500吨起步保障的“蔬菜基地”，每天清晨六点开始配送到城市的各个角落；让“48小时核酸”覆盖到运货司机，要求每一批上架食品除了新冠还要加上农残、理化、微生物检验检疫；关心着老百姓喜欢什么，用国潮年货堆出新年气氛，也引进更加方便的网上配送、自助买单……

时代的脚步在变，但是苏果对百姓的承诺从来没有改变，让老百姓“买的开心，吃的放心”，这个春节，有苏果时时刻刻在身边保障供应，我们很暖心。

别忘了，苏果年货节还有很多大力度优惠活动在继续，19-26日线上线下百余品类五折起，要囤货的抓紧时间哟！

扬子晚报/紫牛新闻记者 孔小芳

校对 李海慧