1/4消费者懂“吃蟹”的学问，东北吃蟹爱好者多，西北地区水产消费增1倍，95后尤其爱吃虾、蟹……10月28日，京东消费及产业发展研究院发布了《大闸蟹及水产消费指数》，《报告》显示：华东地区的“蟹痴”占比高，20%的用户每年买蟹超过3次；东北地区虽非大闸蟹主产区，但吃蟹爱好者众多，45%的用户每年都会买蟹。

10月20日晚八点开启的京东11.11预售中，农产品成交额超过10月日均5.8倍。大闸蟹、大连海参、冷冻虾等水产品进入成交额最高的商品榜单。在成交额最高的100个生鲜商品中，宿迁霸王蟹创造了新品牌排名第一的纪录。

华东“蟹痴”占比高，东北吃蟹爱好者多

江苏拥有全国最著名的阳澄湖、骆马湖、固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、兴化等大闸蟹主产区，总产量约占到了全国的44%。加上安徽主产区和上海崇明岛产区，华东地区大闸蟹总产量占全国近六成。来自京洞察的调研显示：华东地区的“蟹痴”占比最高，近20%的受访对象表示每年买蟹超过3次；东北地区非大闸蟹主产区，但东北地区吃蟹爱好者多，45%的受访对象表示每年都会买蟹。此外，近20%的受访对象表示充分掌握吃蟹的“学问”，了解大闸蟹的营养价值和饮食禁忌。

在消费者端，除了方便作为中秋礼物，自己家里吃大闸蟹也爱买礼券。很多礼券可以跨年提取，促销时就可以多囤礼券。2021年8月以来，大闸蟹礼券的销量占大闸蟹销量的61%。华东地区线上大闸蟹销量占比近30%，华北地区用户网购大闸蟹的数量最多。

水产中虾类最畅销，海鲜制品增长高

虾兵蟹将不分家，线上用户网购最多的水产是虾类，销量占比40%。海鲜制品的销量占比从2019上半年的4%上升到2021年的12%，近几年人们在家吃火锅、煮粉面等趋势上升，海鲜制品煮制方便，很受城市年轻用户的欢迎。虾类商品中，小龙虾虾尾、生虾仁、白虾、黑虎虾、虾滑销量最高；鱼类商品中，海南金鲳鱼、宁德大黄花鱼、巴沙鱼柳、舟山带鱼段、免浆黑鱼片最畅销。

95后爱吃虾、蟹，中老年爱吃鱼和海参

95后网购的虾类、蟹类占比高于其他年龄段。在95后网购的海鲜品类中，虾类销量占比56%，高于平均水平14个百分点。对比之下，46岁以上用户更爱吃鱼。在46岁以上用户网购的海鲜品类中，鱼类销量占比超过30%，为各年龄段用户中占比最高的用户群。

西北地区水产消费增1倍，县域农村海鲜消费猛增

随着人们生活水平的提升，人们的消费视野越来越宽。配送到县域农村的时效越来越高，为县域农村居民的消费升级扫除了障碍。2021上半年，县域农村网购海鲜水产的销量同比增长74%，比2019上半年销量增长146%。

2021上半年，宁夏、甘肃用户网购水产商品的销量比2019上半年增长超过100%，线上市场满足了西部地区用户买水产、吃海鲜的需求。

同时，线上消费逐渐成为人们生活中越来越习惯性的消费方式。海南、江西、安徽等出产水产的省份，网购水产的销量也出现明显增长。

通讯员 秀廷 扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 李海慧