近日，“植物肉”登上热搜引发争议的同时，另一主打植物蛋白食品的燕麦奶巨头OATLY在美上市，受到了投资者热捧。美东时间5月20日，来自瑞典的OATLY在纳斯达克挂牌交易，开盘价报22.12美元，较发行价涨约30%。午盘有所回落，收报20.20美元，收涨18.82%。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿

图源：OATLY天猫旗舰店

席卷咖啡店的网红燕麦奶，你喝过吗？

如果你是一位咖啡爱好者，很难不知道OATLY。自从2018年进入中国市场以来，OATLY燕麦奶风靡社交媒体，在小红书、微博、抖音迅速走红。在线下实际消费中，每走进一家咖啡店，大概率都会有“燕麦拿铁”“燕麦奶咖”之类的选择，OATLY灰蓝色、饱和度低、辨识度高的产品包装也出现在多个咖啡店中。

南京市长江路一家独立咖啡馆主理人滕先生告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，他所经营的咖啡店自2019年10月开始售卖燕麦奶相关产品，选择的品牌正是OATLY，因为“综合起来OATLY的奶醇厚度高，不会有明显的甜味；燕麦味刚刚好，不会盖住咖啡味。”在滕先生的店里，容量1L的盒装燕麦奶每月大概要用掉12盒。

在购买渠道上，滕先生的咖啡店有供应商专门供货，比淘宝零买更有价格优势。记者查看该品牌天猫旗舰店发现，1L的原味燕麦奶最新价格为35.8元，咖啡大师燕麦奶1L的价格为45元，其他巧克力系列、醇香燕麦露等新品价格不一。

记者在大众点评上看到，“燕麦奶拿铁”是滕先生所经营咖啡店的“网友推荐菜TOP1”，小杯、大杯售价分别是23元和28元，多位消费者发表点评夸赞。据他所述，在该店点燕麦奶咖产品或特意要求更换燕麦奶的顾客有十分之一左右。

作为商业市场上的新一代网红产品，OATLY与星巴克、Manner、Costa、三顿半等咖啡品牌合作紧密，还与喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌强强联合。记者在星巴克点单小程序上看到，“星善食”一栏中燕麦奶饮品共有6种，“燕麦丝绒拿铁”和“莓莓燕麦红茶玛奇朵”等产品介绍中写着“搭配OATLY进口燕麦奶”。此前，OATLY还与喜茶联合推出限定饮品——燕麦奶波波。

“真健康”还是“玩花活”，听听消费者和专家怎么说

图源：OATLY天猫旗舰店

近日，“植物肉”相关概念冲上了微博热搜并引发争议，不少网友疑惑，“植物肉”到底是什么？真的健康吗？随着消费者对环境和健康问题的日益关注，越来越多基于植物蛋白的产品被生产出来，燕麦奶作为传统乳制品的替代品渐渐流行。

其实，植物奶并不算是一个新的概念，豆奶、核桃奶、椰奶、杏仁奶等都是植物奶。相比之下，人们早就对这些植物奶习以为常，“燕麦奶”却似乎是新兴与健康的代名词。

据公开信息，上世纪90年代，OATLY创办人研发出全球第一款燕麦奶作为牛奶替代品，帮助解决乳糖不耐人群的苦恼。在OATLY的旗舰店里，宣传标语有“低脂低卡”“0乳糖”“不含胆固醇”“约等于8g膳食纤维”等。

记者通过采访了解到，有消费者认为“燕麦奶味道很特别”“燕麦拿铁还不错，对乳糖不耐者友好”。也有消费者表示，燕麦奶是个“噱头”，拿燕麦的健康属性营销，就是在“玩花活”。

北京营养师协会理事、注册营养师顾中一在其微信公众号上表示，“燕麦奶”其实是燕麦+水做成的谷物饮料。相比于牛奶，它“有更多的膳食纤维和更低的脂肪、同时不含胆固醇和反式脂肪酸”的卖点大体是属实的。蛋白质含量大约是牛奶的1/3，碳水含量较牛奶略高。比较适合素食人群、乳糖不耐人群、需要严格控制血脂的人群。

“燕麦奶第一股”受资本青睐，多位明星跟投

图源：OATLY天猫旗舰店

据wind，5月20日，OATLY在纳斯达克上市，首日开盘上涨将近30.12%，报22.12美元。截至当日收盘，OATLY股价为20.2美元，涨幅达18.82%。以收盘价估算，市值将近120亿美元。

据报道，IPO之前，OATLY完成了4轮融资。最近一次是在2020年7月，获得了由Blackstone Group 领投的2亿美金资金，跟投人有星巴克前董事长兼首席执行官霍华德·舒尔茨、著名脱口秀主持人奥普拉、说唱歌手Jay-Z、演员娜塔莉·波特曼等。这使得该公司当时的估值达到了20亿美元。

截至2020年末，OATLY总共进入包括中国、美国等20余个市场，并在6万余家零售门店和3.22万家咖啡店出售产品。OATLY在招股书中特别强调了在中国市场取得的成功：截至2020年12月31日，其在中国拥有9500多个餐饮和零售点。

校对 李海慧