不久前，辣油君深入探店了广受好评的素食自助餐厅，但素食这种事嘛，大家都懂得，吃久了还是想来点荤的，于是这一次，辣油君探店了距离素食者联盟1km内的另一家肉食类自助↓↓↓

这家的自助酱大骨火锅前一阵子风很大，南京数得上号的吃货们基本上都去打卡过，风评不错，且深受广大吃货们喜欢，原因很简单：

做自助的餐厅很多，但是做基本纯肉食自助的却很少。

万事俱备，进门吃肉！当然，得先过一眼自助区。

火锅丸滑、蔬菜的种类比较基础全面，容器里霜结了厚厚一层，不太美观。

三种水果自取，味道都挺不错，柚子也都去皮切好了，还有小麻花等自助小零食。

自助饮料、酒水乍一看品类很丰富，但大多果汁类的味道很难喝，建议不减肥的吃货们还是直接上碳酸饮料。

大理石台面中间嵌着的就是主角酱大骨火锅了。

这样一盆热腾腾的红汤大骨放在面前，谁能不心动？！

拨开上面的猪大骨，下面就是整整2斤牛大骨，切成一指半厚的大块带骨牛肉，滴沥沥地沥下红汤，这场面堪称“肉色生香”。

去自助区调一碗油碟，多放点醋，撕下来的大块肉蘸着油碟吃，鲜香无比。

美肉出浴

不过有一说一，酱大骨火锅的味道比较一般，整体偏甜。

牛大骨的肉质较为粗糙，费牙费咬肌，还容易塞牙；虽然猪大骨的含肉量不如牛大骨，但是吃起来却比牛大骨轻松许多。

自助区的自助霸王烤龙骨，辣油君和小伙伴一致认为，烤龙骨的口味比锅里的酱大骨好了不止一倍！

别看它是烤出来的，龙骨表面的油脂却收得很干净，一点也不油腻。

龙骨上的肉虽少，但胶质足，烤至发脆的胶质和骨头微微分离，咬一口，骨头都酥掉渣，外面还裹着细细的调味粉、芝麻粒和小香葱，不用蘸任何调味品就很够味。

最后为了表示对自助餐的尊重，还是勉为其难拿了些比较搭的涮菜。

涮菜最好一开始就下在锅里，等肉吃得差不多了再吃菜。

烂乎乎的藕片和娃娃菜瞬间平衡了吃（太多）肉带来的油腻感，豆皮千张也吸饱了汤汁，吃完涮菜最后来一口碳酸饮料，绝摆。

最后来一张辣油君和最爱的霸王烤龙骨的合照，手掌大的烤龙骨，香喷喷的烤龙骨，酥酥脆的烤龙骨……现在看到图片还忍不住要流口水，爱了爱了。

一顿自助吃完，本来想把老板吃穷，结果到最后和小伙伴只加了两根猪大骨，烤龙骨倒是吃了两盘，嘿嘿嘿。

总的来说，自助酱大骨火锅味道一般，但撸起袖子放肆吃肉很爽，有烤龙骨陪在身侧那就更爽了。

唯一缺点就是有后遗症，一次吃肉吃太多导致最近两天看到大块肉只想转身离开，对肉丧失了兴趣……

校对 丁皓宇