一个月前，还要排队才能买到的超长蛋挞，如今已经悄悄退出了不少人的购物清单。

近日，“超长蛋挞陆续下架”引发网络讨论。此前，这款长度可达60厘米的蛋挞凭借夸张的外形迅速走红社交平台。大家排队数小时，只为尝上一口。蛋挞被拿来拍照，被当作新奇的社交道具，还会被赋予美好寓意，作为礼物送给朋友。

数周内，超长蛋挞成为甜品界的流量新宠，又迅速遭遇热度退潮。

烘焙品牌门店的超长蛋挞海报。图源网络

蛋挞变长了，就火了

一只圆圆的普通蛋挞，直径不过几厘米。把它做成细长的模样，拉长到30厘米、60厘米，就成了一款大排长队的网红食品。

今年6月，肯德基在杭州开设“KCOFFEE肯悦咖啡·肯小兔蛋挞研究所”快闪店，推出长度近30厘米的“超长挞”，售价29.9元。此后，超长蛋挞逐渐进入更多烘焙商家的视野，商机显现。到了9月，河南、安徽等地的烘焙店将蛋挞进一步拉长至60厘米，售价十几元至数十元不等。一时间，长条形的蛋挞盒出现在全国各地的街头巷尾。

蛋挞还是那个味儿，模样却大不一样。金黄酥脆的挞皮被拉成一条长长的直线，盛在专门制作的条形包装盒里，拿在手上颇为显眼。夸张的造型，吸引了大波消费者。

超长蛋挞的走红速度，超过了大家的预期。据抖音生活服务平台数据，截至9月19日，超长蛋挞相关话题累计在榜曝光量突破10亿，相关团购累计支付交易额突破亿元，仅此前7天，消费者在平台上的相关意向搜索频次便达到1880万。到了9月28日，超长蛋挞9月的平台销量已超过1200万根，支付交易额突破2亿元。

线上的热度很快蔓延到线下。河南一家烘焙店推出超长蛋挞后，门前排起长队，消费者需要等待约两小时才能买到，每人限购5个。9月20日，鲍师傅推出约60厘米长的超长蛋挞，售价18.9元，截至9月28日，已售出超过70万份。烘焙店、夜市摊位纷纷跟进，一些门店还出现了限购、售罄的情况。

社交平台上，超长蛋挞也有了专属的流行黑话。网友们晒出举着蛋挞的照片，分享购买攻略，交流口味体验。超长蛋挞还被当作礼物送给朋友，借“长长久久”的谐音讨个好彩头。一只蛋挞，就这样被赋予了食物以外的趣味。

在线平台上，仍有部分商家在售卖超长蛋挞

退潮

然而，热闹并没有持续太久。国庆假期刚过，超长蛋挞便迎来了另一轮热搜。10月9日，“超长蛋挞陆续下架”话题登上微博热搜，再次引发大家对其的关注。

有报道称，国庆假期后半段，部分商圈烘焙门店撤下了超长蛋挞的主打海报，一些夜市摊位和社区烘焙店也已停售。有商家表示，门店会重新售卖普通蛋挞，售价19.8元的超长蛋挞还会继续销售几天，售完便下架。

与9月时迅速席卷社交平台的声势相比，这款网红食品出现了降温迹象。此前，不乏对其造型新奇、适合分享的赞叹。随着购买者增多，关于口味和食用体验的评价也逐渐丰富。9月底，有消费者反映，在鲍师傅购买的超长蛋挞存在挞皮过厚、蛋液偏少等问题。

不过，对于许多以尝鲜为目的的消费者而言，第一次购买所获得的新鲜体验，未必能转化为第二次购买的动力。南京市民朱女士便怀着这样的想法。她向扬子晚报/紫牛新闻记者表示，自己因为好奇购买过超长蛋挞。“我在网上总是刷到关于超长蛋挞的内容，就觉得很新鲜，想尝试一下，但是一个太大了，吃不完也很浪费，不会再买第二次了。”如今，尝鲜的愿望已经得到满足，她并不打算再次购买。

有消费者反映，某烘焙品牌的超长蛋挞有制作问题

狂欢的背后

其实，超长蛋挞的故事，也曾像别的网红食品一样上演过。

几年前，裹满巧克力粉的脏脏包风靡一时。吃得满嘴、满手都是巧克力，算不上优雅的体验，却成为人们争相拍照的趣事。还有竹筒奶茶、奶皮子糖葫芦等等凭借某个创意亮点，吸引消费者排队尝鲜。如今，超长蛋挞接过了这场流行狂欢的接力棒。

这些网红食品有一个共同特点：它们往往拥有鲜明的视觉符号，能够让人一眼认出，也容易成为社交平台上的谈资。

这背后，首先是人们对新鲜感的追求。在物质丰裕的今天，食物早已不只承担果腹的功能。味道之外，好不好看、有趣与否、能不能带来情绪价值，也成为人们选择食物时的考虑因素。一根60厘米的蛋挞未必更加美味，却足够特别。

这种特别本身，就可以带来简单的快乐。花十几元买一份新奇的甜品，与朋友分享，拍几张好看的照片，这就构成了一次愉快的消费，也是“情绪价值”的具体表现：人们购买的不仅是果腹的食物，也是生活的小确幸。

社交平台的传播力，也进一步放大了人们的消费兴趣。当越来越多人在朋友圈晒出打卡经历，它便逐渐成为一种共同话题。原本没有购买计划的人，也可能因为反复看到相关内容而产生兴趣。食物，还成了一种社交媒介，让人们有机会参与一场共同的流行。

短暂的流行，并不意味着消费没有价值。人们为新鲜事物驻足，为一份特别的食物欣喜，哪怕只是一次尝鲜，也有属于它的快乐。

超长蛋挞的热闹渐渐散去，下一款网红食品或许已在酝酿。人们总会被新鲜事物吸引，也总会有新的喜好。流行有保质期，快乐却不必用期限来衡量。

社交平台上，大家分享食用超长蛋挞的经历

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 张岑晏

校对 陶善工