近日，茅台集团旗下子公司茅台循环产投公司宣布，基于酱酒酒糟的黑水虻昆虫转化中试项目全面启动试运行，并同步推进高端昆虫蛋白宠粮的产品开发。消息一出，不仅引发行业广泛关注，“茅台进军宠物市场”话题在社交平台讨论热烈，有网友调侃“我家狗比我先吃上茅子了”，更有养宠人士期待“酱香虫粮”的独特风味。

茅台的“酱香虫”幼虫形态 图片来源：茅台循环产投公司

据介绍，该项目由茅台循环产投与常州维尔利农业科技联合投资建设，目前正处于中试阶段（中等规模测试），项目设计日处理优质酱酒糟5吨，可日产黑水虻鲜虫0.9吨、虫沙有机肥原料2吨，旨在打通“酿酒生产—酒糟转化—蛋白生产—有机种植”的新循环。

 黑水虻 图片来源：视觉中国

很多人不了解黑水虻，以为和苍蝇差不多，其实不然。记者查阅资料了解到，黑水虻学名叫亮斑扁角水虻，是双翅目水虻科扁角水虻属腐生性昆虫。其幼虫主要以餐厨垃圾、动物粪便、动植物尸体、谷物类酒糟等有机物为食，成虫不取食，只需水分即可。此外，黑水虻幼虫可分为六个龄期。一龄幼虫几乎不进行摄食活动，从二龄开始，幼虫会大量进行摄食，平均每天能进食自身体重100倍的有机废弃物，并可以将其高效地转化为自身营养物质。

据扬子晚报此前报道，江苏省农科院畜牧研究所杜静介绍，在环境适宜时，黑水虻从卵到幼虫、蛹、成虫的全生命周期在4～5周。黑水虻幼虫的蛋白质和脂肪含量都较高，并含有其他作为动物饲料重要的多种营养素。“我们有过研究，黑水虻饲养的蛋鸭的鸭蛋都会更香。”杜静介绍，与传统的优良蛋白饲料鱼粉相比，黑水虻含有丰富的蛋白质、粗脂肪、天然抗菌物质、甲壳素和矿物质等营养成分。也正因此，使用黑水虻幼虫作蛋白饲料能普遍提升水产动物、家禽和猪等的饲料品质和营养成分，提升饲养动物的健康水平。

另据《中国科学报》，中国工程院院士徐明岗在2025年国际昆虫蛋白产业大会上指出，许多昆虫的蛋白质含量干重高达40%~70%，与牛肉、鸡肉相当甚至更高，且含有人体所需的全部必需氨基酸和丰富的微量营养元素。并且，昆虫生产具有极高的饲料转化率，生产一公斤昆虫所需的饲料仅为牛的1/12、猪的1/4、鸡的1/2。同时，其温室气体排放远低于传统畜牧业，对土地和水的需求也极少。

此外，在政策层面，农业农村部已将昆虫蛋白纳入《饲料原料目录》和《养殖业节粮行动实施方案》，为虫粉、脱脂虫粉的饲料化应用提供了规范依据。

不过，行业人士也指出，昆虫蛋白宠粮作为新兴产品，虽“听上去很美”，但消费者实际购买时仍需谨慎。记者搜索发现，有网友发帖称，自家猫咪食用某品牌昆虫蛋白宠物饲料后出现呕吐症状，该品牌回应称，不良反应或因宠物个体耐受差异导致。

见习记者 马斌

校对 胡妍璐