夏末秋初，苏州的农贸市场里，鲜红饱满、亦果亦蔬的普罗旺斯番茄正进入销售旺季。扬子晚报/紫牛新闻记者走访市场了解到，目前品相俱佳的普罗旺斯番茄价格基本平稳，每斤6.5元左右，而普通番茄零售价在每斤4—5元之间。尽管价格偏高，普罗旺斯番茄依然斩获超高人气，有摊主表示，近期一天卖出四五百斤，“清晨5点半，便有顾客前来等出摊。”

在苏州姑苏区娄门农贸市场，记者看到，一家只卖番茄的摊位上，番茄码放得整整齐齐，个个红润饱满，表皮泛着自然的光泽。为了让顾客更直观地看到番茄内部的状态，摊主切开了好几个放在篮子里，可以看到，每个番茄果实都呈沙质，汁水丰盈，瓤肉部分均为鲜艳的红色。

小张是代替回老家的妈妈来守菜摊的，她告诉记者，老家在贵州，妈妈的摊位在这儿已经摆了10年。两三年前，他们专程找到了云南的货源，只做普罗旺斯这一个品种。“普通番茄卖不上价，这个品种口感好，顾客认。”眼下正是销售旺季，每斤6.5元，一天能卖出四五百斤。 小张拿起一个番茄，轻轻一掰，果肉果然呈细密的沙瓤状，汁水顺着指缝淌下来。小张说，这批番茄是自然生长成熟的，不催熟，所以风味足，“老顾客一吃就知道不一样。”

上午9点左右，摊位前，顾客越聚越多。不少人直奔小张的摊位，拿起几个番茄，称重、付款。老顾客徐先生挑了两个番茄，一过秤，8.6元。他住得近，隔三差五就来买，“这番茄皮薄、肉厚，掰开是沙瓤的，汁水足，有小时候的番茄味。生吃、炒菜、做汤都好吃，家里常备。”还有顾客表示：“用来做汤面，加上最爱的鸡蛋和鸡毛菜，一口下去太治愈了。“

记者在苏州一家线上买菜平台看到，产地为内蒙古的普罗旺斯番茄被打上“戈壁菜”的标签，优惠打折后售价是6.59元/斤，售后评价超过百万，不少顾客表示“炖肉更香”，也有人称它为“炒蛋神器”。

等天冷了以后，番茄的销量会逐渐走低。“普罗旺斯番茄的产地也有不同，吃过我们家的，很多人都不再换，”小张说，尽管随着天气逐渐转凉销量可能会淡一些，但“大家爱吃，我们就多进点货。只要品质在，生意就不愁。”

扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 胡妍璐