为进一步加强公众食品安全意识，提升辖区食品安全治理水平，近日，苏州姑苏区市场监管局沧浪分局紧紧围绕“尚德守法，共享食安”主题，组织开展了食品安全宣传周系列活动，通过多形式、多层次的宣传教育与监督检查，有效提升了公众的食品安全意识和守法意识。

进单位抓培训，夯实食堂管理基础

近日，沧浪分局组织辖区内学校、机关企事业单位等38家集中用餐单位的40余名食堂负责人参加专题培训。培训特邀姑苏区市场监管局食品监管处副处长汝燚授课，重点围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合近年来食品安全典型案例，系统讲解了食品采购查验、贮存保管、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节的操作规范，进一步强化了各食堂负责人的法律意识、责任意识和风险意识。

进食堂抓检查，筑牢食品安全防线

10月中旬，沧浪分局组织执法力量，对辖区内8家养老机构食堂开展了第三轮全覆盖食品安全专项检查。检查过程中，执法人员坚持问题导向，重点围绕食品经营许可、从业人员健康管理、食品原料采购溯源、食品贮存管理、加工制作过程、食品留样制度执行等六个方面开展细致排查。从检查情况看，经过前期整改，大多数养老机构食堂食品安全状况明显改善，但仍有部分单位存在食品留样不规范、餐具消毒记录不完整等问题。执法人员现场发放行政指导书，并将问题录入监管系统跟踪整改，确保形成监管闭环，筑牢老年人餐饮安全防线。

进机构抓宣传，提升食安防范意识

重阳节前夕，分局执法人员走进苏州天易护理院开展“食品安全进护理院”主题宣传活动。针对老年人群体，执法人员精心准备了图文并茂的PPT、通俗易懂的知识手册，讲解了食品安全基础认知、保健食品消费提示和老年人健康饮食指导三个方面的内容。活动现场发放食品药品安全科普宣传资料40余份，大家纷纷表示，这种“送知识上门”的服务很贴心、很实用，提升了老年群体的食品安全认知水平和自我保护能力。

下一步，沧浪分局将持续巩固宣传周活动成效，加大食品安全监管力度，创新宣传方式方法，推动构建政府监管、行业自律、企业负责、公众参与的食品安全社会共治格局，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

通讯员  王翔宇   扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 陶善工