近日，常熟市沙家浜镇芦荡村组织“探秘鸡头米，寻味秋日糯”亲子实践主题活动，共同探寻江南“水八仙”之一——鸡头米的奥秘，在寓教于乐中感受初秋收获的喜悦与传统食材的魅力。

活动伊始，大家来到了下家鸡头米种植基地。碧绿的芡实叶片如圆盘般铺满水面，星星点点的紫色花朵点缀其间，勾勒出一幅生动的江南水乡图。在基地负责人的带领下，亲子家庭们近距离观察了鸡头米的独特形态。老师详细讲解了鸡头米从播种、发芽、开花到结果的完整生长周期，大家惊奇地发现，餐桌上洁白圆润的米粒，原来藏身于如此硕大且布满尖刺的“鸡头”状果实之中。这节生动的“田野课堂”，让孩子们真切体会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。

离开田间地头，大家进入了趣味盎然的科普环节。活动现场，志愿者通过图文并茂的展示和互动问答，为大家揭开了鸡头米（学名芡实）的营养价值与文化内涵。孩子们学到了鸡头米富含淀粉、蛋白质及多种维生素，素有“水中人参”的美誉，具有健脾益胃的食疗功效。家长们则对如何选购和烹饪鸡头米产生了浓厚兴趣。这场知识讲堂，不仅丰富了大家的健康知识，更提升了对本土农产品的文化认同感。

最受期待的莫过于亲手剥鸡头米的环节。每个小朋友都领到了一颗带着坚硬外壳的鸡头米果实。在师傅的指导下，大家小心翼翼地剥出裹着橘色外衣的米粒。这既是一个需要耐心和技巧的挑战，也是一个充满乐趣的体验过程。孩子们全神贯注，从生疏到熟练，当一颗颗珠圆玉润、洁白无瑕的鸡头米从自己手中诞生时，每个人的脸上都洋溢着自豪与满足的笑容。活动最后，一碗碗热气腾腾的鸡头米甜汤被端到大家面前，清澈的汤水中，鸡头米糯而不腻，散发着独特的清香。品尝着自己亲手参与剥制的劳动成果，那份软糯Q弹、清甜甘润的口感显得格外美妙。这份源自秋日的自然馈赠，通过亲身体验，化作了一段甜蜜而温暖的记忆。

芦荡村相关工作人员表示，此次活动让青少年对鸡头米的生长环境、采摘方式、功效价值等有了深入了解，培养了他们热爱自然、热爱劳动的意识。

扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢

校对  潘政