扬子晚报网10月10日讯（通讯员 杨志国 记者 姜天圣）金秋十月，丹桂飘香。连日来，江苏句容趁着晴好天气，抢抓桂花最佳采摘窗口期，依托传统古法窨制技艺制作桂花红茶，将转瞬即逝的秋日芬芳锁入茶汤，留住秋日独有的温柔韵味。

10月9日下午，句容华阳街道喜客山堂桂花种植区内，满树金黄细碎的桂花缀满枝头，空气中甜香四溢、沁人心脾。工作人员穿梭林间，娴熟采摘盛放饱满的金桂鲜花。“采摘桂花十分讲究时机，必须选取花瓣饱满、香气最浓郁的盛开花朵，过早过晚都会影响花香品质。”现场工作人员介绍，近期气温适宜，本地桂花长势优良，虽花期短暂，但香气醇厚浓烈，是窨制桂花红茶的优质原料。

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新鲜采摘的桂花经过精细筛拣，剔除花梗、杂质后，正式进入古法窨制工序。据了解，桂花红茶沿用传统窨制技艺，以优质红茶作为茶坯，将鲜桂花与茶叶层层交替铺放，让茶叶充分吸附花香，实现茶香与花香自然交融、双向渗透。

“窨制核心在于‘茶引花香，花增茶味’。”基地负责人介绍，整个窨制过程对温湿度要求极高，每一个环节都容不得偏差，只有精准把控细节，才能让茶香与桂香完美融合。

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经古法窨制而成的桂花红茶，干茶乌润鲜亮，点缀点点金黄花瓣；冲泡后汤色红艳通透，入口兼具红茶的醇厚甘润与桂花的清甜悠长，一口茶汤入喉，满是秋日温柔诗意。“我们希望用传统手艺，留住短暂的秋日风光，让大家在冬日围炉品茗之时，依然能品尝到秋天的味道。”基地负责人说道。

句容地处丘陵地带，茶产业禀赋独特、底蕴深厚。多年来，当地持续深挖本土茶文化、传承传统制茶技艺。每到桂花盛放季，喜客山堂都会匠心制作限量版桂花红茶，凭借绝佳口感深受广大茶客喜爱。目前，本年度首批桂花红茶已顺利窨制完成，即将新鲜上市。一杯花香氤氲的桂花红茶，已然成为句容秋日最温柔、最动人的专属注脚。