为进一步夯实农村食品安全防线，提升村居食品安全协管员业务履职能力，规范辖区农村集体聚餐安全管理工作，近日，南通市通州区东社镇组织开展食品安全协管员专题业务培训，全镇各村居食品安全协管员参加本次学习。

本次培训特邀市监局东社分局业务骨干进行授课。培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，对照《农村集体聚餐食品安全管理规范》工作要求，结合镇农家宴工作实际，围绕农村家宴备案流程、承办厨师健康证管理、食材采购索证索票、食品储存条件、现场加工操作规范、48小时食品留样、餐用具清洗消毒保洁等风险防控关键点展开细致讲解。授课人员结合以往农家宴食品安全典型案例，深入浅出剖析聚餐过程中容易出现的隐患漏洞，对协管员日常巡查、现场指导的工作方法进行实操教学。

随后，镇食安条线工作人员对下一阶段食品安全重点工作作出部署。一是要求各村居加大食品安全常态化宣传力度，普及农家宴安全知识，引导群众树立安全办宴意识；二是要求协管员提升工作责任心，接到办宴信息后第一时间到场指导，及时排查并上报各类食品安全风险隐患；三是强化业务学习，不断补齐工作短板，切实筑牢农村地区食品安全“第一道防线”。

参训协管员纷纷表示，本次培训内容贴合基层实际，干货充足、指导性强。通过系统学习，大家进一步理清了农家宴工作流程，提升了风险识别能力。今后将把培训所学落到实处，守护好辖区群众“舌尖上的安全”

通讯员 王凌云