家里不开火、社区吃食堂。5月以来，海安主城区桃李名筑、天澜湾小区的两家社区食堂陆续开业，让不少市民对“民以食为天”有了不一样的体验：小区食堂里看机器炒菜，食堂隔壁来一次健康监测，“智能餐屏+热销榜单”有效解决“每天中午吃啥”的难题……

随着现代人生活节奏的加快，社会老年化的加速演进，放心方便、健康饮食、经济可口成为老年群体和广大市民日常用餐的现实需求，如何把一餐热饭吃得安心、吃得健康、吃得舒心？海安街道将社区食堂建设列为重点民生工程，充分调研、科学规划，从去年开设复兴社区如意佳园首家社区食堂，到餐饮企业自建社区食堂老年助餐点，再到探索含社区食堂老年助餐服务的社区综合服务体，构建起多层次助餐服务体系，“一餐热饭”填饱的不只是胃，升腾的更是城市的民生温度。

“这里就像第二个家，让我们在异乡也能安心。”

“两荤两素两人14块，菜烧得软烂正适合。”92岁的诸建明与老伴正分享社区便民食堂的菜品体验。诸建明夫妇是上海人，老两口6年前到海安来定居养老，去年，海安首家社区食堂的出现彻底解决了他们“做一顿吃几顿”的问题。

去年5月，海安街道复兴社区创新升级改造如意佳园居家养老服务站，率先探索老年助餐服务。尽管这家社区食堂并不开火，但依托第三方专业的养老服务机构恒源康复护理中心负责配餐、售卖的方式起步，运行一年多来，累计就餐已超两万人次。

社区党总支书记马海莲也从运营初期每天守在食堂观察、服务，记录用餐人次、居民建议，到现在几乎精准掌握每天来食堂用餐人数、需要社区志愿者帮忙配送到家的情况。“由最初的巅峰180人一天，到现在常态化120人一天，让老人吃上饭、吃好饭，可持续运行是最关键的。我们社区工作人员基本上能喊得出来吃饭的居民是哪栋楼几零几的，说明我们的食堂办得是成功的，服务是获得老百姓认可的。”

马海莲认为，如意佳园社区食堂从当初的爆火到如今的保持长红，一方面缘于社区食堂聚焦高龄、独居等老年人“做饭难”“吃饭难”的居家养老难题，以服务老年人为主，菜品性价比高，且严格按餐饮企业、养老机构要求规范运营，保障了老年人“家门口”吃上安心饭的便利。另一方面则离不开社区对居民需求的精准把脉。

“这里就像第二个家，让我们在异乡也能安心。”如意佳园小区2号楼的陪读妈妈肖俊华也是社区食堂的常客。复兴社区紧邻海安中学，辖区内有近300户房屋由学生、家长租住，“陪读家长”暂时离开了熟人社会，面临着助餐和社交的双重需求。社区食堂不仅提供了经济实惠的餐食，更搭建了一个温馨的社交平台，让来自天南地北、互不相识的“陪读家长”因一餐饭而相识、相熟，组成了一个“交融”的温馨大家庭。一年多来，老年人、陪读家长在食堂就餐的占比超76%。

“一餐热饭解决的是老年人的刚需、是产业工人的后顾之忧、是双职工家庭的现实需要……”

一餐热饭，解决的不仅是“吃饱”问题，更是“吃好”背后的归属感。复兴社区的成功探索给高新区管委会副主任、海安街道党工委书记丁小军带来了更多的思考——一餐热饭解决的是老年人的刚需、是产业工人的后顾之忧、是双职工家庭的现实需要……而这背后需要更精准地去收集、研判、探索，满足老百姓的不同生活需要。

下午四点半，天澜湾小区邻澜小厨社区食堂的“小饭桌”准时热闹起来。不同于如意佳园食堂的“不开火”，邻澜小厨里不仅现场开火炒菜，炒菜的还是两个智能“机器人”。炒菜机精确控制温度、时间和调料用量，每一道菜品的口感和营养成分一致。少油少盐的糖醋里脊、五彩虾仁等菜品，让家长直呼“比外卖放心多了”，隔壁窗口也有不少附近私营店主正在打包。

西楹社区党总支书记王慧介绍，小区食堂今年5月正式运营，每天供应中、晚两餐，为解决上班族、一老一小“居家烧饭累、外出就餐贵、外卖食品忧”的问题提供了方案。运营方联合社区卫生服务中心研发“健康膳食图谱”，科学搭配营养菜单。除了日常供餐外，还为糖尿病人、高血压患者提供个性化餐食，实现精准服务。

通过“政府补一点、企业让一点、居民出一点”的可持续模式，社区食堂目前日均人流量超300人次，“老人和儿童就餐占比65%，上班族占比35%”的数据背后，是细微之处让居民切实感受“一餐热饭”不是烦恼，而是被用心托举起的“全龄段精准供餐”，是真正将民生关切落到实处。

“飘香的不仅是家常味道，还有远亲不如近邻的人情暖意。”

在拥有近千户居民的桃李名筑小区，“做饭麻烦、吃饭孤单”曾是许多人的日常困扰。如今，一句“张姐，今儿拼个桌聊聊？”的亲切招呼和“来个上周榜单热销菜”，成了这个社区食堂里最动听的声音。

一走进这个由闲置空间改造的两层共500平方米的邻里会客厅，菜品畅销排行、订单数据统计等在电子屏上实时跳动，梅干菜炒肉以单月21.1%的销量登顶菜品畅销榜，食堂上个月订单总量达到9417单，其中60岁以上用餐的占6625单……这些跃动的数字，来自智慧食堂管理系统，记录着居民们的味蕾偏好，更生动展现着小区居民生活图谱，楼上吃饭、楼下休闲成了不少居民的午间日常。“根据数据反馈，我们动态调整了老年餐的少盐菜品占比，还新增了孩子们喜欢的卡通餐。”食堂负责人指着菜品销售排行榜单介绍道。明厨亮灶的操作间飘出饭菜香，原木色餐桌旁的书吧流淌着书香，对于工人王国平而言，这里不仅是能享用十几元暖心套餐的地方，更为他提供了临时小憩的场所。

“飘香的不仅是家常味道，还有远亲不如近邻的人情暖意。”闸东社区党总支书记程德玲做过一个统计，开业近两个月，日均接待量突破380人次，超半数居民是从小区结伴而来。社区在会客厅通过红色书吧、邻里议事角等空间营造与功能叠加，成功将社区食堂打造为矛盾调解、民意收集、文化浸润的基层治理枢纽站，以烟火气凝聚人气的实践，印证着小食堂撬动大治理的可能，“陌邻变睦邻”从愿景照进现实。

目前，海安街道还拥有金水湾社区食堂、新海福助餐点等社区食堂、助餐点共8家，日供餐超3000单，老年人就餐占比达70.2%，新桥社区、海陵社区等社区食堂也正在如火如荼建设中。

从最初试点探索到如今多点开花，海安街道坚持顶层设计与基层实践相结合，盘活低效空间，引入专业运营，优化服务供给，推动惠民政策落地见效，让社区食堂成为“民生的温度计”“治理的传感器”。一餐热饭，暖的是胃，聚的是心，筑的是家。丁小军表示：“社区食堂不是简单复制餐饮店，而是基层治理的暖心试验田。未来，海安街道将继续以‘一餐热饭’为切口，解决老百姓‘一口香’，探索打造‘食堂+N’党群服务矩阵，让幸福不仅停留在舌尖，更流淌在主城每个角落。”

▎通讯员：卢袁园

▎图 片：李 媛 顾华夏