扬子晚报网6月3日讯（通讯员 扬市监 记者 陈咏）记者3日从扬州市市场监管部门获悉，校园食堂的“小饭碗”承载着“大民生”，该市推行“陪餐式”监管，开启“沉浸式”守护模式，保障师生吃得安全、吃得健康。

现场“陪餐”

为进一步推动校园食品安全监管工作走深走实，端午小长假前夕，扬州市邗江区市场监管局联合区教育局开展“陪餐式”监管行动。执法人员与学校师生面对面沟通，直观了解学校食品安全管理措施落实情况，守护校园师生用餐安全。“‘陪餐式’监管并非只是简单地陪学生吃顿饭，而是一项全链条、全方位、立体式的餐饮食品安全监管举措。”邗江区市场监管局餐饮科负责人在扬州市竹西小学开展校园食品安全监督检查工作时表示。

记者了解到，此次陪餐过程中，市场监管局执法人员走进学校后厨，全程参与食品原料验收环节，邀请第三方检测机构开展抽检。重点检查了食材的采购渠道、储存条件、后厨环境卫生、加工流程、餐饮具消毒、食品留样以及主体责任落实等情况。执法人员还与学生仔细交流，询问他们对饭菜口味、质量等方面的意见和建议。同时，与学校负责人、食堂工作人员过细沟通，详细了解食堂管理情况，提出针对性改进建议，督促学校食堂迅速整改落实。

直击现场

现场，执法人员还向师生们普及食品安全知识，指导大家掌握食品鉴别技巧，培养健康的饮食观念，并积极倡导践行“光盘行动，从我做起”的节约理念。学校负责人说，校园食品安全守护，不是学校单方面的努力就能完成的，需要学校、家长、主管部门、监管部门等多方协同合作，共同构建安全屏障。市场监管局相关负责人表示，“陪餐式”监管不是一次性活动，该局将不定期开展校园陪餐活动，确保校园食品安全监管实现常态化、制度化，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境，助力孩子们茁壮成长。

校对 石伟