10月15日至17日，第115届全国糖酒商品交易会在南京国际博览中心举办。今年展会上展示的一项新技术，早已走出展馆，悄然落地在南京的社区街头。

南京实体门店，尝试24小时“不打烊”

深夜加班后想买瓶水，家门口便利店却已打烊，是不少市民熟悉的经历。而在南京一家社区便利超市，店员凌晨1点下班后，门店并不会关门——切换为云值守模式后，一直经营到清晨6点半。

店主鲍女士算了一笔账：“晚上好的时候能做一千多，差的时候几百块，反正肯定有。”在她看来，夜间雇人守店不划算，人力成本会吃掉大半营收；而云值守模式不用现场店员，顾客扫码进店、自助结算，遇到问题还能实时对话远程值班店长。只是这种自助方式对老年顾客还有门槛，夜间消费的多是年轻人。

实景可体验，把云值守门店搬进展馆

鲍女士遇到的难题，也是全国千千万万社区小店的共同困境：夜间有客流，但夜班招人难、工资高、防盗压力大。糖酒会期间，微店24把南京街边这套已经跑通的模式，原封不动搬进了展会。

展位上搭建了一间实景云值守体验店，参观者可以扫码进店、自助结算，遇到问题可以实时对话远程值班店长。一旁的硬件墙上，云台摄像机、电磁门锁、对讲音响、自助POS依次排开，把整套系统拆成看得见的硬件设备。和动辄大改的纯无人店不同，这套方案主打轻量化改造——不用重装店面，现有零售实体店装一套设备就能用。

“AI+真人”云值守模式的运转逻辑

“门店里有太多特殊异常事件。”微店24总经理陈晨说，“老人不会操作要有人指导，扫码失败要有人帮，找不到东西也要有人指路。完全靠机器识别，处理不了这些复杂场景。”

因此，微店24打造了“AI+真人”模式：AI算法24小时识别漏付、偷盗等异常；600余位值班店长在杭州、重庆、唐山三大值守基地远程看店，形成AI+真人云值守模式，此外微店24还提供双重无忧赔付保障，将货损降至最低。

超42000家门店落地经验

目前，微店24云值守已在全国落地42000多家门店，覆盖32个省、359座城市，合作客户既有左邻右舍、红旗连锁、天福等连锁品牌，也有大量像鲍女士这样的社区夫妻店，覆盖便利店、零食店、药店、高速服务区门店等多元场景。

接入系统后，门店不用再请夜班店员，营业时间自然拉长到24小时。连锁总部还能通过后台统一巡店、看数据；线下自助、美团闪购、私域小程序多渠道并行，夜间闲置的店面和库存，变成了新的营收来源。

展会三天，展位前站满了来自全国各地的经销商和门店老板，问的都是改造工期、投入成本、赔付规则这些实在问题。一位做零食连锁的采购负责人告诉记者，现在门店拼的就是降本和增量，云值守给终端升级提供了一条可落地的路子。

校对 王菲