过油干煸、大火翻炒，用葱、姜、蒜、八角、花椒等配料提味，再配上山地里新鲜十足的小米椒，外观色泽红润，口感粗香爽脆，鸡肉细嫩紧实，入口虽稍辣，却忍不住去吃第二口。这就是来徐州市贾汪区必吃的一道“干煸辣子茱萸山地小公鸡”。

为打响并提升“茱萸山地小公鸡”乡土美食地标品牌的传播力和影响力，传承和弘扬徐州乡村美食文化，贾汪将于12月21日举办首届茱萸山地小公鸡“炒鸡”大赛。该活动活动以“比拼炒鸡技艺，赛出超级美味”为主题，通过本次活动深度挖掘贾汪美食地方特色文化内涵，打响“茱萸山地小公鸡”乡土美食地标品牌，推进乡村旅游产业与地方特色文化的有机结合和健康发展，促进富民增收。

据介绍，本届“炒鸡”大赛赛事拟设置三个环节，一是10家参赛企业抽签选取灶台，做好烹饪前各项准备；二是参赛选手制作菜品；三是评委至展示区品尝菜品，经专家、美食代表依据前期探店、现场制作等综合评审后进行打分，现场抽取5名观众代表品尝菜品并打分。据主办方透露，本次大赛共设置一等奖（1名），授予2021年度贾汪“茱萸山地小公鸡”五星级推荐单位称号及奖牌，奖金5000元；二等奖（2名），授予2021年度贾汪“茱萸山地小公鸡”四星级推荐单位称号及奖牌，奖金3000元；三等奖（3名），授予2021年度贾汪“茱萸山地小公鸡”三星级推荐单位称号及奖牌，奖金2000元；优秀奖（4名），授予2021年度贾汪“茱萸山地小公鸡”优秀推荐单位称号及奖牌，奖金1000元。

在本次“炒鸡大赛”举办前期，活动主办方还开展了茱萸山地小公鸡形象标识（LOGO）征集大赛。届时，由主办方从收到的作品中初选10个形象标识（LOGO），进入线上票选。再经主办方评委会研究审议，对线上票选作品进行评分，按照线上票数计算权重后占60%、评委评分占40%评选确定1个形象标识（LOGO）作为最终采用作品。对最终采用的形象标识（LOGO）作品，在首届“炒鸡”大赛暨茱萸山地小公鸡品牌推广季活动当天现场颁奖。总分第一名奖励投稿人5000元，总分排名2至5名的作品，每名奖励1000元。投稿邮箱：zysjqb@163.com。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 赵天

通讯员/张雷

校对 苏云