10月22日“世界传统医药日”之际，南京市中医院2021年“金陵膏滋节”在大型健康义诊中拉开帷幕。来自李济仁国医大师工作室、南京市中医院和南京中医药大学的十余位省、市级名中医专家为慕名而来的市民们现场健康义诊，辨证施补，开具膏方。

冬令进补，有“膏”招

在“金陵膏滋节”活动现场，前来参加义诊的民众络绎不绝。他们很多都是“有备而来”，带着之前的检查单想找专家把脉开方。南京市民刘阿姨告诉记者，自己就是专程过来找南京市名中医、南京市中医院党委副书记、院长虞鹤鸣主任中医师。因为一直有失眠的毛病，有时候还会心慌、烦躁，刘阿姨在得知虞院长今天义诊后，特意带着检查报告，找虞院长开膏方。

在中医理论里，冬季可是需要抓紧进补的最佳时节，而膏方则是冬令进补的“最佳选手”。根据每个人不同的体质、不同临床表现，膏方也可谓千人千面。南京市中医院党委书记刘奇志指出，膏方的配制需要以中医理论为指导，辩证论治为基础，强身与疗疾相结合，依照一人一方，一人一锅而制作出来。而金陵膏滋流传至今历史悠久，已经成为南京市中医院中医药的特色名片。“膏方作为一种具有中医药特色的传统集治疗与养生相结合的制剂广受推崇，此次膏方节启动，也是希望更好地发挥中医药特色优势，发挥膏方防病治病功效，更好地为市民的健康保驾护航。”

记者注意到，现场还有熬膏展示品尝区、中医药健康产品体验区、药茶品尝区、道地药材展示区等体验专区。此外，中医护理团队现场教学中医养生功法，让广大市民切身体验了浓厚的中医药文化。活动吸引了大量市民参与，在现场的一位市民说：“金陵膏滋节特别有中医味道，可以了解中药的古方技艺，还可以观摩了解膏方制作的工艺流程，现场品尝刚刚熬好的膏方，真是大开眼界，大饱眼福，不虚此行。”

从开方到熬方，好的膏方还需“过三关”

“膏方要精选药材，把好药材的质量关。”南京市中医院虞鹤鸣院长介绍，膏方制作药材道地是第一关。由于中药饮片的质量标准，到今天为止，还不能像西药那样统一、明确，因此这个质量问题，始终需要药房专业人士把关。

事实上，开具一剂辨证精确、配伍严谨的膏方，对医生要求也非常高。虞鹤鸣表示，中医膏方是中医根据患者体质不同与病情所需，按照中医君臣佐使的配方原则，选择多种药物配伍组方，经多次煎熬而成的膏剂。这不仅要求开膏者具有丰富的中医药经验，开膏方，除了要为病人望﹑闻﹑问﹑切，详细询问既往﹑现病史症状外，还要了解身体情况，才能写下详细的脉案。据悉，南京市中医院推出了“首席制膏师”制度，严格把关膏方的熬制过程，给每副膏方都出具“质量信誉卡”，上面有开方专家、配方药师、复核药师、制膏药师、收膏药师等的一一签名，确保了膏方的质量。

南京市中医院首席熬膏师杨炳火主任中药师介绍，按照中药制剂的标准来看，膏方制作的程序一点都不能少，中药浸泡、两次煎熬、去渣、文火浓缩、辅料收膏等多道工序，精选的地道药材需要二十小时左右的精心人工熬制。而膏方的制作必须有其规范化流程，在实际的制作中，还会根据药材特性等具体情况，做到一人一方，一人一熬，有其规范化流程，也有其“量身定做”的微妙。

进补恰当，才能“纠偏祛病”

记者了解到，因病致虚、因虚致病，可用膏方。而慢性、顽固性、消耗性的疾患，亦可用膏方调养。这就意味着膏方不同于其他补药、补方，它具有补中寓治，治中寓补，补治结合的特点。随着人们对疾病实质的深入了解，对“进补”意义更深层次的拓展，许多医家提出膏方并非单纯之补剂，故辨证选药需视患者体质，施以平补、温补、清补、涩补、调补之剂。

“补之恰当确实能收到一定的效果，而滥用或误用补品、补药不但浪费，还会出现不良后果，得不偿失。”南京市中医院王挺主任中医师介绍，膏方不仅仅是个“补”的概念，不是简单的堆砌一些名贵的补药就是一副“膏方”。膏方作用包含“纠偏祛病”的双重作用，所以是否需要专业人士进行体质辨识，因人而异。“比如肠胃消化不良，虚不受补，阴虚内热之人补参反而火上加油，感冒湿热进补，可导致关门留邪。因此，进补一定要讲究科学，辩证进补，做到有的放矢，而不是一味选择名贵药材。”

通讯员 张明

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 吕彦霖

校对 王菲