北京新增新冠肺炎确诊病例及新发地三文鱼案板测出新冠病毒的情况后,今天扬子晚报记者探访南京餐饮机构发现,目前已经有多家日本料理店主动下架了三文鱼刺身等生食海鲜产品,免去食客的后顾之忧。
扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛
餐厅主动下架三文鱼产品
餐饮店:响应餐饮商会倡议,主动下架生食
6 月 13 日,南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书,倡议南京各餐饮企业严防死守,切实做好防控措施,倡议食品加工要充分熟化,暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。
6月13日下午四点半左右,扬子晚报记者探访了位于江宁区天印大道地铁站附近的锦鲤堂日本料理店。店员主动告诉记者,目前店里不供应海鲜刺身、三文鱼寿司等生食三文鱼产品。从店员出示的聊天记录中可以看到,餐厅负责人6月13日中午就在工作群发布通知,暂时下架三文鱼相关产品,并对案板等用品进行消毒。
水林间锅物料理也暂停了海鲜刺身供应。水林间负责人告诉扬子晚报记者,今天三文鱼是“头条”,店里看到这一新闻后就做出了暂停供应的决定。“这件事对日本料理店打击很大,今天是周六,店里却没有坐满。”该负责人也想借扬子晚报告诉广大顾客,其实日料店供应的食物类别很丰富,水林间做的主要是寿喜烧,刺身只是一小部分产品,主要还是牛肉、天妇罗、寿司等,希望大家不要因此拒绝其他日式美食。
6月13日晚7点多,记者探访了位于新街口的村上一屋寿司店,店面不大,已经坐满了客人。一位用餐的顾客告诉记者,她看到了三文鱼的新闻,今天没有点海鲜刺身。不过她也仔细看了一些科学家、医学家的解释,了解到食物熟了之后病毒就能被杀死,所以依然安心在外用餐。
众彩物流:每天进口三文鱼3000斤左右,严格溯源
南京众彩物流工作人员告诉记者,6月13日,了解到北京新增新冠肺炎确诊病例及新发地三文鱼案板测出新冠病毒的情况后,市场第一时间下发了《关于严格落实疫情常态化防控及食品安全溯源监管工作的紧急通知》,再次强调加强疫情防控及食品安全监管工作。通知中要求,市场各经营场所要继续做好消杀、体温检测、信息登记等工作,对于外地来宁人员做好“苏康码”“宁归来”+“行程史”核查等。
此外,众彩物流还对市场内的三文鱼来源进行了详细排查,排查结果显示,目前市场内没有来自北京新发地的三文鱼。
据了解,众彩物流的进口三文鱼主要来自挪威、智利,每天到货量在3000斤左右;国产三文鱼是来自青海西藏等地的淡水养殖三文鱼,也是符合国家标准可以生食的。市场根据相关要求,对进口、国产三文鱼进行明确标注。
