三月底的一场倒春寒不光打落了春花，也打碎了不少茶农的心。

爱茶如命的@茶自在 老师不禁在朋友圈发感慨：今年的新茶太珍贵！且喝且珍惜！

既然今年新茶如此珍贵，那怎样才能做到物尽其用呢？

@茶自在 老师教大家“以茶入餐”，做一道家常茶叶丶蛋料理。

春分之日，品尝新鲜的苏州地产东山洞庭碧螺春茶，鲜嫩清甜，清香袭人。

冲泡后的叶底，依旧鲜嫩如故，根根诱人，实在不忍就此丢弃。

于是，就仿照香椿涨蛋、韭菜涨蛋的方法，将茶叶与鸡蛋混合。

加入适量盐打散。

倒入热油锅里，煎至蛋液凝固。

一份鲜香酥嫩的涨蛋就香喷喷地出锅了！

茶叶，是茶饮，也是美食。

茶叶涨蛋，是披萨饼？还是葱油饼？

不知道，反正

吃过的人都夸：嫩香可口，鲜爽诱人！

tips：叶茶较老，一般入餐选用鲜嫩的芽茶，不仅限碧螺春，任何你喜欢的品种都可以哦~