新京报讯（记者 欧阳晓娟）3月15日，西湖龙井茶进入大规模开采，3天至5天后，西湖龙井茶头茶将上市。杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农对新京报记者表示，由于疫情导致采摘用工成本上涨，今年西湖龙井的价格会有所上升，但涨幅不会很大。

龙井茶有1200余年的历史，因西湖西北的龙井茶村而得名。西湖龙井茶在清明节前采制的叫“明前茶”，谷雨节气采制的叫“雨前茶”。

“目前开采的都属于明前茶，属于龙井茶中的佳品。”3月15日，杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农对新京报记者表示，西湖龙井采摘讲究一芽一叶，或者两叶一芽，五六万颗“一芽一叶”的芽头才能炒制成一斤茶，而“两叶一芽”则需要两三万颗，所以“一芽一叶”的等级最高。

今年西湖龙井茶的产量如何？杭州市政府副秘书长王仁介绍，今年，杭州全市春茶产量预计1.3万吨，其中名优茶占比60%以上，西湖龙井茶产量约550吨。今年杭州市春茶生产保持正常年份水平，茶叶自然品质优于上年。

3月15日，西湖龙井茶正式进入大规模开采。商建农介绍，西湖龙井茶已备1.5万名采茶工，采茶工来自安徽、河南等地。“每位工人都是一个个村里落实的，工人们不仅在防疫体检上要过关，我们还派专车去当地接送，住宿和用餐问题也都按防疫标准实施。”

今年西湖龙井茶的价格如何？新冠疫情对今年的春茶售价有影响吗？商建农预测，因疫情导致采摘用工成本上涨，今年西湖龙井的价格会有所上升，但涨幅不会很大。

新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 企业供图