【视频】新春走基层 | 年轻人加盟吹糖人 老手艺焕发新生机
2024-02-12 17:44:21

“吹糖人吗?可以自己吹的糖人。”春节假期前往南京老门东景区游玩的市民、游客络绎不绝,在景区内摆了一个吹糖人摊位的刘盼盼也忙得不亦乐乎。扬子晚报记者采访中发现,随着年轻人的加盟,吹糖人这门老手艺也焕发出了新生机。

刘盼盼在给吹好的糖人收尾

吹糖人让孩子挪不动脚

姿态优雅的火烈鸟,活灵活现的小海豚,憨态可掬的大白鹅……刘盼盼摊位前展示的各种糖人让孩子们看了很是眼馋,“可以自己吹的糖人”更是充满了吸引力。

选好自己心仪的造型,孩子便坐在刘盼盼的身旁,刘盼盼从一直加热的锅中取出一团软乎乎的糖稀,在手中快速揉捏后娴熟地拉出了一根长长的管子。“吹,吹……”孩子在刘盼盼的指令声中卖力地鼓起了腮帮子,糖稀团子便鼓起了“圆肚子”,刘盼盼则双手飞快动作,一只火烈鸟很快呈现在了眼前。点上眼睛,插上小棒,孩子便收获了一个“自己吹出来的”糖人。

自己吹糖人卫生又有趣

“这个挺好的,卫生。”带着孩子观摩了整个过程的刘先生立即下单。

身为“70后”,糖人至今在刘先生心中都是一份甜蜜回忆,“现在的孩子都是要控制吃糖,我们小时候是难得吃上一次糖。”刘先生笑着告诉记者,过去吹糖人挑着担子走街串巷,每每停下来便会被孩子们围成一团,有点零钱的可以花钱买上一个,没钱的用积攒的牙膏皮也能换一个,“拿着糖人左看右看直咽口水,但又常常舍不得下嘴。”

刘先生的一波“回忆杀”也引发了现场不少人的共鸣,“以前都是吹糖人吹,也不讲究什么卫生不卫生,现在让顾客自己吹糖人,挺好的。”

紧跟需求老手艺有活力

“我们也在根据顾客的需求,不断改变。”刘盼盼告诉记者,过去吹糖人都是直接用手揉捏,刚出锅的糖稀特别烫手,手上经常是大泡摞小泡,“现在人们对食品卫生要求高,我们也戴上了手套,不仅卫生,其实也护手。让顾客自己吹也是一样,卫生的同时,也能让孩子体验到吹糖人的乐趣。”

“小顾客们也在帮助他们不断进步。”30多岁的刘盼盼结婚后跟着爱人的舅舅学会了吹糖人的手艺,2016年开始到老门东摆摊,“老一辈吹糖人主要制作十二生肖,现在小顾客要求的造型五花八门,有要豌豆射手的,也有要独角兽的。”刘盼盼笑着说,“刚开始我也不会做啊,但既然顾客有需求,我们就得跟上,自己琢磨琢磨也研究出来了。”在刘盼盼看来,吹糖人不仅是一项流传已久的民间技艺,也是非物质文化遗产,现在还吸引了不少年轻人在从事这个行当,希望自己也能为这份古老的甜蜜事业贡献一份力量。   

扬子晚报/紫牛新闻记者  薛玲

校对 李海慧

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