提及阿胶糕很多人并不陌生。在古代它是皇室贡品，杨贵妃、慈禧太后都是它的忠实粉丝。李时珍《本草纲目》曰：“阿胶补血与津，圣药也”；现如今，像刘涛、大S、林心如等很多女明星都有吃阿胶糕美容养颜的好习惯。而临近春节，很多人走亲访友更是礼送阿胶糕，阿胶糕似乎早已成了老少皆宜的保养品！但阿胶糕真的适合所有人么，看看专家怎么说？

阿胶糕虽好 但并非适用于所有人

阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后，加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。

“尤其对于少儿哮喘，老人缺钙，女性减少皱纹、淡化色斑，男性神经衰弱、头晕、多梦等症状具有明显作用”江苏省中西医结合医院产科副主任中医师李桢理告诉记者，虽说阿胶糕具有较高的营养价值，但并不是所有的人都适用。比如三岁以下的小孩、高血压患者并不适合服用。从中医角度来讲脾胃虚弱、食欲不振,大便溏泄、苔黄厚腻者慎服。同时在月经期、感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶或阿胶糕，吃阿胶后或阿胶糕期间要注意忌口，不要吃大蒜等辛辣油腻食物，以免影响阿胶的功效。

服用阿胶制品有讲究

除了传统的阿胶糕，现在市面上还出现了很多其他形式的阿胶制品，如：阿胶粉、阿胶枣、阿胶粥、阿胶补血颗粒等。虽然阿胶制品都以阿胶为原料，但是不同阿胶制品的效果不同，适合的人群也不同，吃的时候还是要讲究些。

江苏省中西医结合医院中药师王丽介绍，阿胶块、纯阿胶粉药用价值高，适合以此入药的人群，吃的时候可以将阿胶块或者阿胶粉放入黄酒中或者中药中烊化；阿胶膏属于中国传统药膳食疗中的膏类，特别适合慢性疾病患者和身体虚弱尤其是长期血虚人群，像分娩时出血较多的产妇、皮肤干燥的老年人等。阿胶补血颗粒适合久病体弱、气虚血亏的人群；阿胶牛奶羹、阿胶粥、阿胶枣等药膳就像阿胶糕一样，体内湿气邪重、脾胃功能虚弱的人、血瘀的人、爱上火的人不适用服用。

通讯员  杨萨飒 罗鑫

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦