5月17日上午，“2022中国盐城生态三鲜美食节”在大洋湾生态旅游景区唐渎里开幕，活动将持续到6月17日。开幕式在舞蹈《世遗湿地》中拉开帷幕，《盐城味道》纪录片让人瞬间穿古越今，浓浓乡愁 涌上心头。分会场射阳、建湖生猛海鲜齐上阵，让你尽享舌尖上的海鲜盛宴，心心念念的《美食地图》也同期发布。

盐城拥有太平洋西海岸、亚洲大陆边缘最大的海岸型湿地，是我国首个滨海湿地类世界自然遗产，这片大美湿地不但养育了举世闻名的“吉祥三宝”—麋鹿、丹顶鹤和勺嘴鹬，还馈予“生态三鲜”—海鲜、湖鲜和河鲜，形成了以生态三鲜为主要食材、以汤汤水水为主要特色，重本味、求本韵、扬本色的盐城食文化，在江苏各大菜系中独树一帜。

“盐城名菜”评选也同期展开，活动现场大厨汇集，各式菜肴让人眼花缭乱，地方特色菜、传统名菜、招牌菜应有尽有。酥炸刀鱼、 盐阜老鹅、猴头菇炖老母鸡、春海酸菜鱼、蟹粉烩鱼脑、滨海猪头肉……每一道佳肴都让人垂涎欲滴，每一道艺术菜品的出炉，都是大厨师傅们的匠心之作。

活动当天2022盐城生态三鲜美食发展研讨会在大洋湾景区举办，业内知名专家围绕生态美食和健康美食产业进行主旨演讲，还举行了“盐城名菜”竞赛评选活动和“盐城餐饮名店”评选活动。据悉，“盐城名菜”评选结果将于六月下旬出炉，届时还将开展第二批“盐城餐饮名店”评选活动。

近年来，盐城市委市政府以打造世界级旅游目的地为目标，推动生态优势更好地转化为发展动能，着力构建“探秘自然遗产、解码古老串场、戏水西部湖荡、寻踪黄河故道、传承红色文化”全景式世遗旅游空间格局。美食节将“三宝”与“三鲜”巧妙结合，进一步放大世遗品牌效应，打造具有显著辨识度的盐城生态三鲜美食IP，推动全市旅游业发展，促进消费市场繁荣，让初夏来盐城“探三宝，品三鲜”成为全省乃至全国游客的共识，让约定盐城探世遗的品牌更响，让盐城“生态三鲜”走向餐桌，走向生活，走向长三角。扬子晚报/紫牛新闻记者 姥海峰

校对 王菲