游天坛杂诗

【金】元好问

溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。

想得近山营马少，青林深处有人家。

香椿芽  顾强 摄

又到吃野菜的时候。这首诗第一句是写儿童在溪边采摘香椿芽的情景，第二句是说，采香椿芽时，该种黄瓜了，指似，指点；阳坡，南坡。第三句从近景转往远景，想来可能是近山的地方兵马罕至，树林深处还有几户人家。

元好问生长在兵荒马乱的年代，一生颠沛流离，所以才会有“想得近山营马少，青林深处有人家”的感叹。

香椿芽好吃，但属时蔬，过了这个时节就不好吃了。芽变成木，也不能吃了。《遵生八笺》说，香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。这也是保存的一个方法。

康有为也有《咏香椿》：

山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。

长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。

校对 丁皓宇