扬子晚报网4月11日讯（通讯员 姜锁平 记者 万凌云 姜天圣）在丹阳市吕城镇，63岁的退休老人王华中凭借一手接地气的家常厨艺，在抖音平台悄然走红。自今年2月在儿子王野的协助下开通账号分享做菜视频以来，短短两个月时间，他便收获单条视频播放量破十万、账号整体播放量超50万+的亮眼成绩，以朴实亲切的风格圈粉无数，更用一道道家常美味，传递出吕城古镇最动人的烟火乡愁。

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家住吕城镇南环路的王华中，是一名有着光荣军旅生涯的退役军人。退役后，他扎根家乡，在吕城镇城管中队兢兢业业工作数十载，始终坚守职责、踏实肯干，直至光荣退休。多年的基层工作，让他对家乡一草一木、一街一巷都饱含深情，也养成了踏实认真、待人真诚的处事风格。不同于多数退休老人以打牌、搓麻将消遣时光，王华中始终怀揣着对生活的热忱，将满心热爱倾注于烹饪之中。闲暇之余，他潜心钻研各式家常菜的做法，用心琢磨食材搭配与烹饪技巧，只为把最普通的食材，做出饱含家乡韵味的地道风味。在儿子王野的鼓励与全程协助下，他正式开通抖音账号，踏上了线上分享厨艺的道路，希望将自己的烹饪心得传递给更多人。

没有华丽的拍摄布景，没有复杂的后期剪辑，王华中的抖音视频自始至终透着纯粹的质朴与亲切。镜头里，他身着日常衣物，站在自家熟悉的厨房中，操着一口地道的吕城方言，一步一步耐心讲解每道菜品的制作流程。从食材挑选、改刀处理，到火候把控、调味收汁，每一个细节他都讲解得细致入微、毫无保留。他分享的红烧肉、家常豆腐、清炒时蔬等菜肴，都是百姓餐桌上随处可见的家常菜，做法简单易学、食材方便易得，完美贴合大众日常饮食需求。娴熟的烹饪动作、真诚自然的讲解，搭配浓郁的地域风情，让众多网友倍感暖心，纷纷留言点赞：“看王师傅做菜，就像家里长辈在手把手教学，格外亲切！”“满屏都是家乡的味道，隔着屏幕都觉得香！”

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凭借真实接地气的内容输出，王华中的抖音账号迅速积攒起超高人气，成为吕城当地小有名气的“网红厨翁”。面对突如其来的网络关注与赞誉，这位老兵始终保持谦虚谨慎的心态，从未有过丝毫浮躁。他常坦言，自己做的都是最普通的家常菜，厨艺还有很大的提升空间。平日里，他从未停下学习的脚步，不断钻研烹饪技法、精进自身厨艺，用心打磨每一道菜品，也满心期盼着日后能邀请更多线上线下的朋友，相聚一堂亲口品尝自己的手艺，在美食滋味中交流心得、增进情谊。

把退休生活过得充实有趣的同时，王华中也立下了推广家乡美食的新目标。作为土生土长的吕城人，他始终心系家乡传统美食，计划后续专门学习吕城烤饼、脂油团子等本地非遗小吃的制作技艺，沉下心来慢慢打磨手艺，力争把小吃技艺练得越来越精湛，再通过抖音视频全方位展示制作过程。其中，吕城烤饼是镇江市级非物质文化遗产，脂油团子也入选丹阳市级非物质文化遗产，承载着吕城千年的饮食文化与乡土记忆。他希望借助抖音新媒体平台，让更多外地网友认识、了解、爱上吕城特色小吃，让深藏小镇的家乡味道传播得更广更远。

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除了线上的美食分享，王华中还时常邀请邻里乡亲来到家中，品尝自己制作的家常菜与特色小吃，在烟火缭绕中交流厨艺、拉近邻里感情。他常说，吕城的地道味道，藏在一代代人口耳相传、亲手制作的手艺里，自己只是想做一座连接家乡美食与外界的“桥梁”，让更多人看见家乡的美好，让这份深厚的乡土情怀在新时代焕发新活力。

一把锅铲翻炒家常温情，一方灶台承载乡土乡愁，一段视频连接万千网友。从退役军人到基层城管工作者，再到退休后的抖音美食分享者，王华中以热爱诠释老有所乐、老有所为，用一道道朴实家常菜传递家乡温情，生动展现了新时代退休老人积极向上、乐于分享的精神风貌，更为吕城地方乡土文化传播注入了温暖而鲜活的民间力量。

校对 胡妍璐