夏日已至，苏州常熟市古里镇的一家百年糕点店内一派繁忙景象，这是在制作这个季节最受当地人欢迎的薄荷糕。

紫牛拍咖江函哲今天带大家探访常熟人心中的老味道，古里镇的百年老店——徐裕泰。据悉，店家的祖传手艺始自乾隆年间，特色薄荷糕选用新鲜薄荷叶手工捣汁，辅以绵白糖、薄荷汁等配料，按比例混合。膏粉筛至粉不结块达到最好状态，固定好方木蒸格，将膏粉铺平，用刀具刻出花纹，再切割至网格状。大火将水烧开后，精心蒸制二十分钟，出锅的薄荷膏色白如雪、松软不腻，味香甜而清凉。这种味道，在常熟已传承百余年。

炎炎夏日，薄荷送爽。小小薄荷膏，引人流连。

摄制：紫牛拍咖 江函哲

编辑：赵雨晨

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