天天在家清汤寡水，多少次午夜梦回想吃炸鸡到流口水。最近辣油君研究了一下自己在家炸鸡腿，虽然是第一次，但做出来的鸡腿外酥里嫩，味道一点都不比快餐店的差。嘴馋的小伙伴快跟辣油君一起学起来吧。

 

 

1.首先在鸡腿上划上几刀，加入料酒、生抽、蚝油、盐、少许糖、大蒜、姜片，和鸡腿均匀拌在一起，等待1个小时让鸡腿入味。

 

2.再准备淀粉、面包糠、两颗鸡蛋打成蛋液。

 

3.腌制好的鸡腿按照一层淀粉→一层蛋液→再一层淀粉→再一层蛋液→最后一层面包糠的顺序裹好，就可以准备下锅了。

 

4.锅里倒入大量油，油温五成热的时候鸡腿下锅炸，第一遍炸的时候油温要低，主要是要把肉炸熟，如果油温过高容易外面糊了里面还没熟。等炸到鸡腿呈金黄色捞出。

 

5.建议大家做的时候不要用太大的鸡腿，容易炸不熟。辣油君家里只有大鸡腿了，所以第一遍炸完再用刀把鸡腿切开，这样保证第二次能炸透。

 

6.第二次炸的时候要大火，炸的时间不宜过长，这一遍主要是为了让外皮更酥脆。下锅后炸鸡颜色微微有些变深就可以捞出了。

 

7.撒上孜然辣椒粉就是接地气的中式炸鸡，涂上甜辣酱撒上芝麻就是追剧必备的韩式炸鸡啦~

 

 

#宅在家里吃什么#系列

持续更新中……

加辣油君好友

get更多宅家姿势

让你的宅家生活更有滋味！

 

  

很多人都会设置朋友圈三天可见

但辣油君不会