大棚内恒温养植，“吃”的是营养液，长得鲜嫩可人，价格也不菲……听说过活杀鱼、活杀鸡，听过“活体”菜吗？一种以“新鲜”为标识的“活体”蔬菜，不再仅仅出现在高档酒店的餐桌，如今开始摆上超市柜台，走上普通市民餐桌。那么，这种特色蔬菜到底销售如何，市民有何观感和评价呢？记者近日进行了走访。 

“活体”生菜在精品超市上架  张建波 摄

虽然贵但新鲜

“活体”菜卖得还不错

“买的人还挺多，贵是贵点，但是新鲜啊！”记者在无锡市区一家位于地下一层的精品超市的“活体”生菜摊位前留步时，一位营业员走了过来介绍起这个“新品”。

记者看到，这种标注为“活体”的罗沙绿生菜，从包装上看来说，更像一盆包装仔细的盆栽，相比一旁胶带打包的普通生菜，确实更加的色泽鲜艳，也更为娇嫩新鲜。营业员说，这种“活体”生菜出售时是放在营养液里养着的，为的是保证蔬菜的新鲜度，上市了一段时间，买的人还真不少。

不过，从价格标签上看，“活体”生菜的价格明显比较贵，是普通生菜的两倍。“精品超市的东西本身贵一些，可能买的人比较注重消费品质。”营业员说，其实从本质上来说，就是一种概念，其小时候自己就种过很多蔬菜，毕竟有泥土，就能生根生长，现在是在大棚里培养，质量也确实更好些，最重要的就是“新鲜”。

放得久不代表一直新鲜

建议尽早吃掉

记者了解到，“活体”菜是一个时尚消费概念，并不仅仅限于采访中遇到的“活体”生菜。“这就类似于吃鱼、吃鸡，很多人偏好活杀，图的就是一个新鲜。”

“这种活体菜，一般菜场买的人很少，批发市场有，主要是一些高档酒店会用到。”无锡市朝阳批发市场相关人士告诉记者，记者所见到的“活体”罗沙绿生菜，又叫花叶生菜或大叶生菜，形状像散花一样，一般是用于厨师做围边（垫菜底下），档次高点的烧烤店也会使用，主要生长在大棚里，“批发市场上以预订为主，有顾客要，供应商才会拿货，总体上量不大。”

记者还了解到，这种“活体菜”在云南昆明、连云港或者是无锡本地都有，需要大棚内恒温养植，用到营养液，品种包括，豌豆苗、黑豆苗、花生苗等。

“感觉挺好的，主要是个人喜欢，我之前是在酒店吃饭见过，觉得挺新鲜。”一位无锡市民许女士告诉记者，她也在精品超市见过这种比较特别的蔬菜，发现有的叶子也黄了，大概是放的久了，营养液不够或是养护不行。她觉得，最主要的，其实还是买了就及时吃，不要拖，哪怕“活体”蔬菜可以放得久一些，但也不是“进保险柜”，还是要尽快吃掉。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波

校对 王菲